Салат Метель

1. Этап

Для начала из толстой стороны дайкона нарежьте несколько тонких колечков из них мы будем вырезать снежинки.

2. Этап

Затем с помощью терки для корейской моркови терните несколько наз что бы получились длинные перья.

3. Этап

Листья капусты нужно перемолоть блендером и залить кипятком, это нужно что бы окрасить наш салат, но можно воспользоваться обычным пищевым красителем синего цвета это будет намного быстрее.

4. Этап

Остальной дайкон очистите и натрите на мелкой терке, лишнюю жидкость немного отожмите.

5. Этап

Натертый дайкон залейте окрашенной водой процедив через сыто что бы листья капусты не попали в салат.

6. Этап

Пока редька будет красится нарежем крабовые палочки. Красную часть срежьте она нам не понадобится, а белую очень мелко нарежьте.

7. Этап

С дайкона слейте воду и отожмите. Добавьте нарезанные крабовые палочки, сметану и соль по вкусу, хорошо перемешайте.

8. Этап

Переложите в глубокую тарелку и утрамбуйте из этой миски мы будем переворачивать салат на сервировочное блюдо.

9. Этап

Из колец дайкона с помощью формочек или ножом вырежьте снежинки. Поместите снежинки и натертую соломку в ледяную воду и поставьте в холодильник до момента сервировки.

10. Этап

Салат переверните на блюдо и перед самой подачей украсьте снежинками и соломкой.

11. Этап

Приятного аппетита!!!

12. Этап

Салат Метель получается очень красивым, при этом вкусным и низкокалорийным, готовится он из редьки дайкон, это прекрасное решение для закусочного блюда под любой гарнир и мясо. Сам салатик на вид очень нежный, но при этом хрустящий, а так же сочный.