Name: Бёф бургиньон
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 0
Ingredients: Говядина - 1 кг.; Вино красное сухое - 750 мл.; Мясной бульон - 400 мл.; Бекон - 150 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 3 зубка; Морковь - 3 шт.; Лавровый лист - 2 шт.; Томатная паста - 1 ст. л.; Мука - 2 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бёф бургиньон

1. Говядина - 1 кг.

2. Вино красное сухое - 750 мл.

3. Мясной бульон - 400 мл.

4. Бекон - 150 гр.

5. Лук репчатый - 1 шт.

6. Чеснок - 3 зубка

7. Морковь - 3 шт.

8. Лавровый лист - 2 шт.

9. Томатная паста - 1 ст. л.

10. Мука - 2 ст. л.

11. Масло оливковое - 1 ст. л.

12. Перец черный - по вкусу

13. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Бёф бургиньон

1. Этап

Лук, морковь и бекон крупно нарежьте.

2. Этап

Мясо промойте и нарежьте средними кусочками.

3. Этап

Бекон обжарьте на оливковом масле до румяности в казане который мы потом сможем поставить в духовку. Готовый бекон вытащите шумовкой в отдельную миску.

1. Этап. Бёф бургиньон: Бекон обжарьте на оливковом масле до румяности в казане который мы потом сможем поставить в духовку. Готовый бекон вытащите шумовкой в отдельную миску.

4. Этап

В казане где готовился бекон обжарьте порциями мясо до румяной корочки, не кладите сразу все мясо иначе оно будет тушиться, а нам нужно получить румяную корочку. Готовое мясо вытащите к бекону.

1. Этап. Бёф бургиньон: В казане где готовился бекон обжарьте порциями мясо до румяной корочки, не кладите сразу все мясо иначе оно будет тушиться, а нам нужно получить румяную корочку. Готовое мясо вытащите к бекону.

5. Этап

В этом же казане обжарьте немного лук с морковью периодически помешивая.

6. Этап

Затем добавьте к овощам мясо с беконом, посолите и поперчите по вкусу, добавьте муку, перемешайте и обжарьте еще в течении нескольких минут.

1. Этап. Бёф бургиньон: Затем добавьте к овощам мясо с беконом, посолите и поперчите по вкусу, добавьте муку, перемешайте и обжарьте еще в течении нескольких минут.

7. Этап

Влейте бульон и вино.

8. Этап

Добавьте лавровый лист, пропущенный через пресс чеснок и томатную пасту. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 2,5 часа при 190 градусах.

1. Этап. Бёф бургиньон: Добавьте лавровый лист, пропущенный через пресс чеснок и томатную пасту. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 2,5 часа при 190 градусах.

9. Этап

Приятного аппетита!!!

10. Этап

Бёф бургиньон ни что иное как говядина в вине, блюдо получается очень ароматное, мясо нежное и сочное. Готовить такое мясо очень просто и самое главное используем только один казан не пачкая множество посуды. Обязательно берите качественное и вкусное вино ведь в готовом блюде будет ощущаться его аромат и цвет мяса также будет зависеть от его качества. такую говядину можно смело готовить для семейного и торжественного ужина, оно отлично подходит к любому гарниру.