Name: Маринованная сельдь с брусникой
Prep time: 2 d
Cook time: 2 d
Yield: 0
Ingredients: Сельдь слабосоленая - 830 гр.; Лук красный - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Хрен - 2 см.; Имбирь корень - 2 см.; Белый винный уксус - 2 ст. л.; Вода - 1.5 ст.; Зерна горчицы - 1 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Лавровый лист - 3 шт.; Брусника - 130 гр.; Лук зеленый (перо) - 30 гр.; Масло оливковое - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 д.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маринованная сельдь с брусникой

1. Сельдь слабосоленая - 830 гр.

2. Лук красный - 2 шт.

3. Морковь - 1 шт.

4. Хрен - 2 см.

5. Имбирь корень - 2 см.

6. Белый винный уксус - 2 ст. л.

7. Вода - 1.5 ст.

8. Зерна горчицы - 1 ст. л.

9. Сахар - 2 ст. л.

10. Лавровый лист - 3 шт.

11. Брусника - 130 гр.

12. Лук зеленый (перо) - 30 гр.

13. Масло оливковое - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Маринованная сельдь с брусникой

1. Этап

Сельдь разберите на филе, нарежьте на кусочки.

2. Этап

Лук нарежьте полукольцами. морковь натрите на крупной терке, имбирь и хрен натрите на мелкой терке.

3. Этап

Воду доведите до кипения, добавьте сахар, лавровый лист и уксус, дайте покипеть минуту чтобы сахар полностью растворился.

1. Этап. Маринованная сельдь с брусникой: Воду доведите до кипения, добавьте сахар, лавровый лист и уксус, дайте покипеть минуту чтобы сахар полностью растворился.

4. Этап

В керамическую посуду начните выкладывать слоями сначала лук, потом морковь с имбирем и хреном, семена горчицы и бруснику. Мне еще попалась икра я сняла из неё шкурку и также добавляла между слоев.

1. Этап. Маринованная сельдь с брусникой: В керамическую посуду начните выкладывать слоями сначала лук, потом морковь с имбирем и хреном, семена горчицы и бруснику. Мне еще попалась икра я сняла из неё шкурку и также добавляла между слоев.

5. Этап

Сельдь выложите одним слоем и затем повторите предыдущие слои.

6. Этап

Залейте приготовленным маринадом, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 3 дня.

7. Этап

Подавайте сельдь добавив нарезанный зеленый лук и оливковое масло.

8. Этап

Приятного аппетита!!!

9. Этап

Маринованная сельдь с брусникой получается очень ароматной, вкусной с легкой кислинкой и нежной. Готовить довольно просто, но нужно время для того чтобы сельдь полностью промариновалась. Брусника в этом рецепте работает как консервант поэтому готовое блюдо можно хранить в холодильнику около недели или дольше. Такая закуска отлично подойдет к любому праздничному столу.