Информация о рецепте
Как вкусно приготовить - Домашний адыгейский сыр
1. Этап
В кастрюлю налейте молоко, отправьте на средний огонь. Варите молоко до образования мелких пузырьков и пленки, не доводите до кипения (95 градусов).
2. Этап
Как только молоко достигло нужной температуры, сразу же тонкой струйкой вливайте кефир, все время перемешивайте деревянной ложкой.
3. Этап
Вы заметите, как на поверхности образуются хлопья и масса собирается комочками, этот процесс займет около 15 минут.
4. Этап
Выключите огонь и перемешивайте еще минуту, затем выложите в дуршлаг сито и вылейте содержимое кастрюли.
5. Этап
Установите на дуршлаг небольшой груз, чтобы избавиться от жидкости, затем переложите сыр в емкость с крышкой и храните в холодильнике не более 14 дней. Приятного аппетита!
