Домашний сыр из молока и сметаны

1. Этап

Подготовьте продукты. Укроп тщательно вымойте, отделите от веточек крупных и мелко порежьте. Приступим.

2. Этап

Возьмите удобную для смешивания тару и венчик или миксер. Разбейте яйца, влейте сметану.

3. Этап

Венчиком или миксером сделайте массу однородной.

4. Этап

Молоко доведите до кипения, посолите.

5. Этап

Влейте яично-сметанную массу в молоко. Снова доведите до кипения и проварите на очень меленьком огне 5 минут.

6. Этап

Оно станет как на фотографии, творожистое.

7. Этап

Снимите с огня "створоженное" молоко. Дайте минут 5-7 постоять и остыть. Добавьте укроп. Перемешайте.

8. Этап

Минут 10 дайте ему постоять.

9. Этап

Откиньте массу на марлю, сложенную в несколько слоев. Отцедите сыр от жидкости.

10. Этап

Завяжите марлю. Подвесьте минут на 10-15 сыр, чтобы лишняя влага стекла. Потом уложите в глубокую тарелочку сыр и поставьте сверху груз. Уберите на 4-5 часов конструкцию в холод.

11. Этап

Спустя пять часов снимите марлю. Сыр готов! Режьте ломтиками и угощайтесь!