Домашний творог

1. Этап

Вот, что нам понадобится! Мои продукты были немного жирнее. Из этого количества продуктов выходит 500 гр творога и 2 л сыворотки.

2. Этап

Молоко вскипятить.

3. Этап

Добавить кефир и сметану, хорошо размешать. Молоко свернётся мгновенно!

4. Этап

Накрыть крышкой и дать постоять 20 минут, варить больше не надо!

5. Этап

Вот что получается!

6. Этап

Дуршлаг выложить марлей (я использовала ненужное, тонкое полотенце), вылить аккуратно свернувшееся молоко. Собрать края марли, завязать и подвесить в воздухе, чтобы жидкость могла вся стечь.

7. Этап

Я просто собрала края полотенца, дала стечь главной жидкости, подержав полотенце в воздухе над кастрюлей. Завернула, положила в дуршлаг, будущий творог накрыла тарелкой и поставила сверху чашу с водой (пресс). Оставить стекать жидкость от 1,5 до 3 часов. У меня жидкость стекала 2 часа, мне больше не надо было. Получается очень нежный творог, не надо никакой сметаны!

8. Этап

Вот так выглядит уже готовый творог!

9. Этап

Приятного аппетита!