Домашний творог

1 . Этап

Вот, что нам понадобится! Мои продукты были немного жирнее. Из этого количества продуктов выходит 500 гр творога и 2 л сыворотки.

2 . Этап

Молоко вскипятить.

3 . Этап

Добавить кефир и сметану, хорошо размешать. Молоко свернётся мгновенно!

4 . Этап

Накрыть крышкой и дать постоять 20 минут, варить больше не надо!

5 . Этап

Вот что получается!

6 . Этап

Дуршлаг выложить марлей (я использовала ненужное, тонкое полотенце), вылить аккуратно свернувшееся молоко. Собрать края марли, завязать и подвесить в воздухе, чтобы жидкость могла вся стечь.

7 . Этап

Я просто собрала края полотенца, дала стечь главной жидкости, подержав полотенце в воздухе над кастрюлей. Завернула, положила в дуршлаг, будущий творог накрыла тарелкой и поставила сверху чашу с водой (пресс). Оставить стекать жидкость от 1,5 до 3 часов. У меня жидкость стекала 2 часа, мне больше не надо было. Получается очень нежный творог, не надо никакой сметаны!

8 . Этап

Вот так выглядит уже готовый творог!

9 . Этап

Приятного аппетита!