Дрожжевой пирог на кефире

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты по списку.

2. Этап

Соедините тёплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут.

3. Этап

Добавьте кефир, соль, растительное и растопленное сливочное масло.

4. Этап

Перемешайте и частями добавьте муку.

5. Этап

Замесите дрожжевое тесто. Вымешивать тесто руками следует минут 5-7 минут, с помощью кухонной машины и насадки-крюк — минуты 3. Смажьте руки растительным маслом, соберите готовое тесто в шар, накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте для подъёма примерно на час.

6. Этап

Тем временем подготовьте начинку. У меня сосиски, разрежьте каждую пополам.

7. Этап

По прошествии времени, тесто должно увеличиться почти в два раза.

8. Этап

Обомните тесто без дополнительной муки и разделите на 14 или 16 частей — количество должно быть равное сосискам. Скатайте из кусочков теста шарики.

9. Этап

Из каждого шарика теста сформируйте лепёшку, я скалку не использовала, просто разминала руками, тесто послушное и приятное в работе. Поместите внутрь сосиску и защипните края теста, чтобы начинка оказалась внутри. Получаются вот такие пирожочки.

10. Этап

Выложите заготовки швом вниз, в смазанную маслом круглую форму (диаметром 22-24 см.), имитируя цветок как на фото.

11. Этап

Смажьте верх желтком и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут.

12. Этап

Готовый пирог достаньте из формы и дайте ему остыть.

13. Этап

Дрожжевой пирог на кефире готов.

14. Этап

Приятного аппетита!