Name: Фалафель в пите с салатом и помидором
Prep time: 9 h
Cook time: 9 h
Yield: 2
Ingredients: Нут - 120 грамм; Лук репчатый - 1/2 штуки; Чеснок - 2-3 зубчиков; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Молотый кориандр - 1/3-1/2 ч. ложки; Кинза - 1/2 пучка; Йогурт или сметана - 150 грамм; Лимон - 1/2 штуки; Помидор - 1-2 штук; Салат кудрявый - 50 грамм; Пита - 3-4 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

9 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фалафель в пите с салатом и помидором

1. Нут - 120 грамм

2. Лук репчатый - 1/2 штуки

3. Чеснок - 2-3 зубчиков

4. Соль - по вкусу

5. Черный молотый перец - по вкусу

6. Молотый кориандр - 1/3-1/2 ч. ложки

7. Кинза - 1/2 пучка

8. Йогурт или сметана - 150 грамм

9. Лимон - 1/2 штуки

10. Помидор - 1-2 штук

11. Салат кудрявый - 50 грамм

12. Пита - 3-4 штук

Как вкусно приготовить - Фалафель в пите с салатом и помидором

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Нут предварительно замочите в воде на 6-8 часов. Удобнее это делать на ночь. Затем промойте и тщательно обсушите с помощью бумажных полотенец.

1. Этап. Фалафель в пите с салатом и помидором: Нут предварительно замочите в воде на 6-8 часов. Удобнее это делать на ночь. Затем промойте и тщательно обсушите с помощью бумажных полотенец.

3. Этап

Измельчите нут с луком, чесноком и кинзой в блендере или через мясорубку. Добавьте соль, чёрный молотый перец и кориандр, ещё раз все измельчите до однородности.

1. Этап. Фалафель в пите с салатом и помидором: Измельчите нут с луком, чесноком и кинзой в блендере или через мясорубку. Добавьте соль, чёрный молотый перец и кориандр, ещё раз все измельчите до однородности.

4. Этап

Скатайте из получившейся массы шарики размером с грецкий орех. Если фарш получается слишком рассыпчатым, то можно добавить немного пшеничной муки, но лучше с ней не перебарщивать.

1. Этап. Фалафель в пите с салатом и помидором: Скатайте из получившейся массы шарики размером с грецкий орех. Если фарш получается слишком рассыпчатым, то можно добавить немного пшеничной муки, но лучше с ней не перебарщивать.

5. Этап

Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном или сковороде. Опустите шарики фалафеля в кипящее масло и обжарьте до легкого золотистого цвета.

1. Этап. Фалафель в пите с салатом и помидором: Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном или сковороде. Опустите шарики фалафеля в кипящее масло и обжарьте до легкого золотистого цвета.

6. Этап

Готовый фалафель выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

7. Этап

Для соуса смешайте сметану или греческий йогурт с лимонным соком до однородности. Добавьте измельчённый зубчик чеснока, соль и чёрный молотый перец по вкусу.