Name: Фаршированный гусь
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8
Ingredients: Гусь - 5 килограмм; Чеснок - 4-5 зубчиков; Лимон - 1 штука; Грибы свежие - 1 килограмм; Рис - 300 грамм; Мед - 2 ст. ложки; Грецкие орехи - 0,5 стакана; Горчица - 2 ст. ложки; Соль - 2 ст. ложки; Масло растительное - 100 миллилитров; Лук репчатый - 2-3 штук; Перец черный молотый - 1 чайная ложка; Тмин - 1 чайная ложка; Грудинка копченая свиная - 300 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированный гусь

1. Гусь - 5 килограмм

2. Чеснок - 4-5 зубчиков

3. Лимон - 1 штука

4. Грибы свежие - 1 килограмм

5. Рис - 300 грамм

6. Мед - 2 ст. ложки

7. Грецкие орехи - 0,5 стакана

8. Горчица - 2 ст. ложки

9. Соль - 2 ст. ложки

10. Масло растительное - 100 миллилитров

11. Лук репчатый - 2-3 штук

12. Перец черный молотый - 1 чайная ложка

13. Тмин - 1 чайная ложка

14. Грудинка копченая свиная - 300 грамм

Как вкусно приготовить - Фаршированный гусь

1. Этап

Приготовим все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Подготовленного гуся натрем смесью чеснока, соли и перца. Сделаем по всему гусю проколы и нашпигуем его мелко порезанной грудинкой.

1. Этап. Фаршированный гусь: Подготовленного гуся натрем смесью чеснока, соли и перца. Сделаем по всему гусю проколы и нашпигуем его мелко порезанной грудинкой.

3. Этап

Пока гусь маринуется, займемся начинкой. Порежем кусочками грибы, покрошим лук и поджарим все это на небольшом количестве масла.

1. Этап. Фаршированный гусь: Пока гусь маринуется, займемся начинкой. Порежем кусочками грибы, покрошим лук и поджарим все это на небольшом количестве масла.

4. Этап

Сварим рис. Смешаем его с подготовленными грибами, толчеными грецкими орехами. Солим, перчим.

5. Этап

Фаршируем гуся начинкой. Зашиваем или закалываем все отверстия и помещаем гуся в рукав для запекания. Не забудем сделать в верхней части рукава несколько маленьких проколов. Запекаем гуся при 180 градусах 3-4 часа.

1. Этап. Фаршированный гусь: Фаршируем гуся начинкой. Зашиваем или закалываем все отверстия и помещаем гуся в рукав для запекания. Не забудем сделать в верхней части рукава несколько маленьких проколов. Запекаем гуся при 180 градусах 3-4 часа.

6. Этап

Когда наш гусь практически готов, освобождаем его от рукава. Смазываем "глазурью". Для этого смешаем мед, горчицу, сок лимона, тмин. Ставим гуся румянится еще минут на 15-20.