Фасолевая запеканка

1. Этап

Фасоль промываем, отрезаем кончики.

2. Этап

Бросаем фасоль в кипящую воду на 3 минуты.

3. Этап

Сразу после этого достаем фасоль шумовкой из кипятка, перекладываем в ледяную воду на пару минут.

4. Этап

Мелко нарезаем лук.

5. Этап

Обжариваем лук с мелко нарезанным беконом до золотистости лука.

6. Этап

В кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем туда муку, быстро перемешиваем.

7. Этап

Вливаем молоко и сыр. Перемешивая, продолжаем готовить на умеренном огне.

8. Этап

Добавляем мелко нарезанный болгарский перец, бекон, лук и специи. Перемешиваем, продолжаем готовить.

9. Этап

Снимаем соус с огня, заливаем им бланшированную фасоль.

10. Этап

Перемешиваем, выкладываем в форму для запекания, посыпаем хлебными крошками.

11. Этап

Запекаем около 30 минут при 180 градусах. Подаем в горячем виде.