Газмаг для плова

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Насыпьте муку в глубокую миску и добавьте соль.

3. Этап

Влейте растопленное сливочное масло.

4. Этап

Перемешайте и частями добавьте теплую воду.

5. Этап

Готовое тесто должно собираться в комок, но быть при этом достаточно мягким. Накройте его полотенцем и дайте полежать 30 минут.

6. Этап

Затем раскатайте тесто в тонкий пласт, толщиной около 2-3 мм. На дно казана налейте масло. Перенесите тесто в казан, подвернув края к середине как на фото.

7. Этап

Затем тесто расправьте и распределите по всему казану, закрывая не только дно, но и его стенки.

8. Этап

Рис для плова отварите в течение 10 минут, затем промойте, откиньте на сито, а затем половину выложите в казан. Полейте рис растопленным сливочным маслом.

9. Этап

Сверху распределите обжаренное мясо с овощами.

10. Этап

Выложите на мясо оставшийся рис, разровняйте его и снова полейте растопленным сливочным маслом. Тесто для газмага подверните к середине. Готовьте сначала на сильном огне 10 минут, затем на самом маленьком около 1,5 часов.

11. Этап

Готовый газмаг для плова подавайте следующим образом. На плоскую тарелку выложите рис, сверху мясо с овощами, газмаг нарежьте или поломайте руками и распределите по всей поверхности, украшая плов. Очень вкусно! Приятного аппетита!