Name: Голубцы консервированные
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 10
Ingredients: Капуста - 1 штука; Морковь - 2 штуки; Чеснок - 3 зубчика; Сахар - 100 грамм; Вода - 500 миллилитров; Уксус - 50 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голубцы консервированные

1. Капуста - 1 штука

2. Морковь - 2 штуки

3. Чеснок - 3 зубчика

4. Сахар - 100 грамм

5. Вода - 500 миллилитров

6. Уксус - 50 миллилитров

Как вкусно приготовить - Голубцы консервированные

1. Этап

1. Ставим воду в большой кастрюле на огонь, доводим ее до кипения и солим по вкусу. Берем капусту среднего размера и опускаем ее в кипяток. После этого снимаем поочередно листья.

2. Этап

2. Тем временем шинкуем морковь на средней терке и отдельно измельчаем чеснок.

3. Этап

3. Кроме овощей нам понадобятся приправы и уксус. Кориандр и смесь перцев отлично подойдут для таких голубцов.

4. Этап

4. Отправляем на сковороду с растительным маслом морковь и чеснок. Немного припускаем на слабом огне и снимаем.

5. Этап

5. Теперь процедура проста: разворачиваем остуженные листы капусты и начиняем их морковью с чесноком. Заворачиваем конвертом и складываем.

1. Этап. Голубцы консервированные: 5. Теперь процедура проста: разворачиваем остуженные листы капусты и начиняем их морковью с чесноком. Заворачиваем конвертом и складываем.

6. Этап

6. Отдельно готовим маринад: заливаем воду, добавляем уксус, соль и специи, после чего ставим на огонь. Доводим до кипения и кипятим около 2 минут на слабом огне. Теперь заливаем маринадом голубцы и даем постоять около 25 минут до полного остывания.

1. Этап. Голубцы консервированные: 6. Отдельно готовим маринад: заливаем воду, добавляем уксус, соль и специи, после чего ставим на огонь. Доводим до кипения и кипятим около 2 минут на слабом огне. Теперь заливаем маринадом голубцы и даем постоять около 25 минут до полного остывания.

7. Этап

7. В маринад некоторые добавляют растительное масло - но это по желанию. Стерилизовать баночки нужно около 3-5 минут в зависимости от литража, после этого можно их закатать и отправить в кладовую.