Name: Говядина по-охотничьи
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина - 800 гр.; Картофель - 4 шт.; Болгарский перец - 3 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Сельдерей корень - 100 гр.; Черешковый сельдерей - 1 шт.; Барбарис - 1 ч. л.; Можжевельник ягоды - 1 ч. л.; Порошок грибной - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зубка; Помидоры черри - по вкусу; Масло растительное - 1 ч. л.; Лавровый лист - 2 шт.; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Говядина по-охотничьи

1. Говядина 800 гр.

2. Картофель 4 шт.

3. Болгарский перец 3 шт.

4. Лук репчатый 2 шт.

5. Сельдерей корень 100 гр.

6. Черешковый сельдерей 1 шт.

7. Барбарис 1 ч. л.

8. Можжевельник ягоды 1 ч. л.

9. Порошок грибной 1 ст. л.

10. Чеснок 2 зубка

11. Помидоры черри по вкусу

12. Масло растительное 1 ч. л.

13. Лавровый лист 2 шт.

14. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Говядина по-охотничьи

1 . Этап

Заранее запечь перец и половинки лука. Сделать это можно и в духовке, и на сухой сковороде, в идеале - на костре.

2 . Этап

Поместить перец в пакет и под полотенце, минут на 15. Затем очистить от плёнки.

3 . Этап

Кусок говядины вымыть, обсушить.

4 . Этап

Сковороду разогреть, смазать! растительным маслом и обжарить мясо до красивого румянца, минут по 5 с каждой стороны.

5 . Этап

Картофель почистить, нарезать крупно. Сельдерей вымыть и обсушить.

6 . Этап

В казан или жаровню выложить мясо, картофель, оба вида сельдерея, лук.

7 . Этап

На мясо положить перцы, посолить, добавить ягоды, влить 200 мл кипятка. Казан закрыть.

8 . Этап

Поместить в холодную духовку и запекать 1 час при 180 градусах. Затем добавить чеснок и черри, грибы сушёные молотые и лавровый лист, посолить по вкусу. Запекать ещё 1 час.