Name: Говядина по-охотничьи
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина - 800 гр.; Картофель - 4 шт.; Болгарский перец - 3 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Сельдерей корень - 100 гр.; Черешковый сельдерей - 1 шт.; Барбарис - 1 ч. л.; Можжевельник ягоды - 1 ч. л.; Порошок грибной - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зубка; Помидоры черри - по вкусу; Масло растительное - 1 ч. л.; Лавровый лист - 2 шт.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говядина по-охотничьи

1. Говядина - 800 гр.

2. Картофель - 4 шт.

3. Болгарский перец - 3 шт.

4. Лук репчатый - 2 шт.

5. Сельдерей корень - 100 гр.

6. Черешковый сельдерей - 1 шт.

7. Барбарис - 1 ч. л.

8. Можжевельник ягоды - 1 ч. л.

9. Порошок грибной - 1 ст. л.

10. Чеснок - 2 зубка

11. Помидоры черри - по вкусу

12. Масло растительное - 1 ч. л.

13. Лавровый лист - 2 шт.

14. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Говядина по-охотничьи

1. Этап

Заранее запечь перец и половинки лука. Сделать это можно и в духовке, и на сухой сковороде, в идеале - на костре.

2. Этап

Поместить перец в пакет и под полотенце, минут на 15. Затем очистить от плёнки.

3. Этап

Кусок говядины вымыть, обсушить.

4. Этап

Сковороду разогреть, смазать! растительным маслом и обжарить мясо до красивого румянца, минут по 5 с каждой стороны.

5. Этап

Картофель почистить, нарезать крупно. Сельдерей вымыть и обсушить.

6. Этап

В казан или жаровню выложить мясо, картофель, оба вида сельдерея, лук.

7. Этап

На мясо положить перцы, посолить, добавить ягоды, влить 200 мл кипятка. Казан закрыть.

8. Этап

Поместить в холодную духовку и запекать 1 час при 180 градусах. Затем добавить чеснок и черри, грибы сушёные молотые и лавровый лист, посолить по вкусу. Запекать ещё 1 час.