Name: Грузинский салат с хрустящими баклажанами
Yield: 4
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Помидор - 2 шт; Творожный сыр - 220 г; Крахмал - 2 ст. л.; Кунжут - 1 ч. л.; Грецкие орехи - 1 горст.; Зелень - 1 пуч.; Масло растительное - по вкусу; Лук красный - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Пряности - 1 ч. л.

Грузинский салат с хрустящими баклажанами

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грузинский салат с хрустящими баклажанами

1. Баклажан - 2 шт

2. Помидор - 2 шт

3. Творожный сыр - 220 г

4. Крахмал - 2 ст. л.

5. Кунжут - 1 ч. л.

6. Грецкие орехи - 1 горст.

7. Зелень - 1 пуч.

8. Масло растительное - по вкусу

9. Лук красный - 1 шт

10. Чеснок - 1 зуб.

11. Пряности - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Грузинский салат с хрустящими баклажанами

1. Этап

Подготовить ингредиенты. Овощи и зелень помыть.

2. Этап

Помидоры порезать и разложить на блюде. Присолить сванской солью.

3. Этап

Красный лук тонко порезать, присолить, слегка помять. Листики зелени порубить крупно. Выложить лук и зелень на помидоры.

1. Этап. Грузинский салат с хрустящими баклажанами: Красный лук тонко порезать, присолить, слегка помять. Листики зелени порубить крупно. Выложить лук и зелень на помидоры.

4. Этап

Баклажаны посолить и сразу обвалять в крахмале.

5. Этап

Обжарить баклажаны на масле в хорошо разогретой глубокой сковороде. Лучше вок, но можно и просто в сотейнике, тогда удобнее партиями. Жарить, периодически помешивая, до золотистой корочки и готовности.

1. Этап. Грузинский салат с хрустящими баклажанами: Обжарить баклажаны на масле в хорошо разогретой глубокой сковороде. Лучше вок, но можно и просто в сотейнике, тогда удобнее партиями. Жарить, периодически помешивая, до золотистой корочки и готовности.

6. Этап

Как понять, что баклажаны готовы? Они начинают стучать об стенки сковороды.

7. Этап

Вынуть баклажаны. На сковороду отправить рубленые орехи и кунжут. Выключить огонь.

8. Этап

Баклажаны вынуть прямо на блюдо с остальными овощами. Приправить чёрным перцем, хмели-сунели, чесноком через пресс. Специи по паре щепоток, но можно и больше, если любите поярче. Всё хорошо перемешать. Можно по вкусу немного полить маслом.