Name: Язычки ягненка в овощном соусе
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Бараний язык - 3 штуки; Лук порей - 60 грамм; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 2 штуки; Кабачок - 1/2 штуки; Томатный соус - 4 ст. ложки; Тимьян (веточка) - 3 штуки; Масло растительное - 40 миллилитров; Соль - 4 щепотки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Язычки ягненка в овощном соусе

1. Бараний язык - 3 штуки

2. Лук порей - 60 грамм

3. Морковь - 1 штука

4. Лук репчатый - 2 штуки

5. Кабачок - 1/2 штуки

6. Томатный соус - 4 ст. ложки

7. Тимьян (веточка) - 3 штуки

8. Масло растительное - 40 миллилитров

9. Соль - 4 щепотки

Как вкусно приготовить - Язычки ягненка в овощном соусе

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Язычки промойте в воде, морковь и лук очистите от кожуры и промойте вместе с кабачком.

2. Этап

Выложите язычки в казан, ковш или в кастрюлю. Добавьте пару щепоток соли и лавровые листья. Залейте теплой водой и отварите 1 час при небольшом нагреве до мягкости.

1. Этап. Язычки ягненка в овощном соусе: Выложите язычки в казан, ковш или в кастрюлю. Добавьте пару щепоток соли и лавровые листья. Залейте теплой водой и отварите 1 час при небольшом нагреве до мягкости.

3. Этап

Когда язычки будут готовы, очистите их в горячем виде по одному от белой пленки на поверхности.

4. Этап

Нарежьте кольцами лук-порей и морковь, лук репчатый — полукольцами. Обжарьте примерно 3-4 минуты в растительном масле на сковороде.

1. Этап. Язычки ягненка в овощном соусе: Нарежьте кольцами лук-порей и морковь, лук репчатый — полукольцами. Обжарьте примерно 3-4 минуты в растительном масле на сковороде.

5. Этап

Добавьте нарезку половины кабачка и томатный соус. Его, по желанию, можно заменить помидорами, томатным соком. Влейте 100 мл. горячей воды и потушите все 5 минут.

1. Этап. Язычки ягненка в овощном соусе: Добавьте нарезку половины кабачка и томатный соус. Его, по желанию, можно заменить помидорами, томатным соком. Влейте 100 мл. горячей воды и потушите все 5 минут.

6. Этап

Разрежьте вертикально язычки на две части и выложите в овощной соус. Посолите, добавьте веточки тимьяна и накройте крышкой емкость. Потушите все еще 5-8 минут.