Name: Кабачки на зиму острые
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Болгарский перец - 100 грамм; Кабачки - 800 грамм; Помидоры - 800 грамм; Чеснок - 3 зубчика; Чили - 1 штука; Соль - 1 ч. ложка; Сахар - 50 грамм; Масло растительное - 35 мл; Уксус 9% - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачки на зиму острые

1. Болгарский перец - 100 грамм

2. Кабачки - 800 грамм

3. Помидоры - 800 грамм

4. Чеснок - 3 зубчика

5. Чили - 1 штука

6. Соль - 1 ч. ложка

7. Сахар - 50 грамм

8. Масло растительное - 35 мл

9. Уксус 9% - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Кабачки на зиму острые

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Помидоры вымойте и просушите, после нарежьте томаты произвольно.

3. Этап

Очистите и вымойте перец, нарежьте полосками.

4. Этап

Также подготовьте чили, чеснок. Количество чили регулируйте под себя.

5. Этап

Кабачки вымойте и просушите, нарежьте небольшими кусочками.

6. Этап

Подготовьте блендер, выложите в него помидоры, перцы и чеснок, измельчите все на высоких оборотах.

7. Этап

Перелейте соус в сковороду, варите 15 минут.

8. Этап

Добавьте в соус кабачки, соль, сахар, масло.

9. Этап

Тушите острые кабачки 40 минут на небольшом огне. В конце приготовления добавьте в кабачки уксус. Выключите огонь.

10. Этап

Подготовьте банки для заготовки. Тщательно вымойте с содой или специальным моющим средством. После стерилизуйте банки над паром, в духовке или микроволновке, как вам удобнее. Крышки также проварите в крутом кипятке 8-10 минут. Разложите кабачки по баночкам.

1. Этап. Кабачки на зиму острые: Подготовьте банки для заготовки. Тщательно вымойте с содой или специальным моющим средством. После стерилизуйте банки над паром, в духовке или микроволновке, как вам удобнее. Крышки также проварите в крутом кипятке 8-10 минут. Разложите кабачки по баночкам.

11. Этап

Герметично закатайте банку стерильной крышкой. Переверните аккуратно дном вверх, укутайте теплым одеялом, оставьте в покое на 24 часа, пока стекло и заготовка полностью остынет.