Name: Кабачки под соусом Бешамель
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Кабачки - 4 штуки; Луковица - 1 штука; Масло оливковое - 4 ст. ложки; Чеснок - 2-4 зубчиков; Мука - 1 ст. ложка; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Молоко - 100 миллилитров; Сыр - 150 грамм; Соль - 1 щепотка; Перец - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачки под соусом Бешамель

1. Кабачки - 4 штуки

2. Луковица - 1 штука

3. Масло оливковое - 4 ст. ложки

4. Чеснок - 2-4 зубчиков

5. Мука - 1 ст. ложка

6. Масло сливочное - 1 ст. ложка

7. Молоко - 100 миллилитров

8. Сыр - 150 грамм

9. Соль - 1 щепотка

10. Перец - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Кабачки под соусом Бешамель

1. Этап

1. Кабачки нужно тщательно вымыть, немного обсушить и натереть на средней терке.

2. Этап

2. Выложите мякоть в дуршлаг, под который нужно обязательно подставить глубокую мисочку. Добавьте немного соли, аккуратно перемешайте. Оставьте минут на 5.

1. Этап. Кабачки под соусом Бешамель: 2. Выложите мякоть в дуршлаг, под который нужно обязательно подставить глубокую мисочку. Добавьте немного соли, аккуратно перемешайте. Оставьте минут на 5.

3. Этап

3. Параллельно очистите луковицу и чеснок (если готовите для детей, их можно не использовать). На сковороде разогрейте немного растительного масла, отправьте туда лук с чесноком. Обжарьте немного на среднем огне. Кабачки тем временем отожмите, чтобы удалить лишнюю воду.

1. Этап. Кабачки под соусом Бешамель: 3. Параллельно очистите луковицу и чеснок (если готовите для детей, их можно не использовать). На сковороде разогрейте немного растительного масла, отправьте туда лук с чесноком. Обжарьте немного на среднем огне. Кабачки тем временем отожмите, чтобы удалить лишнюю воду.

4. Этап

4. Отложите мякоть в отдельную мисочку и, когда овощи немного обжарятся, добавьте на сковороду.

5. Этап

5. Тем временем можно заняться соусом. На отдельной сковороде или в сотейнике растопите сливочное масло. Насыпьте муку, обжарьте ее до золотистого цвета. Затем тонкой струйкой влейте молоко. Добавьте соль, перец по вкусу. Варите соус на среднем огне около 3-5 минут. Затем добавьте немного сока из кабачков, чтобы соус был более жидким.

1. Этап. Кабачки под соусом Бешамель: 5. Тем временем можно заняться соусом. На отдельной сковороде или в сотейнике растопите сливочное масло. Насыпьте муку, обжарьте ее до золотистого цвета. Затем тонкой струйкой влейте молоко. Добавьте соль, перец по вкусу. Варите соус на среднем огне около 3-5 минут. Затем добавьте немного сока из кабачков, чтобы соус был более жидким.

6. Этап

6. На сковороду с обжаренными овощами вылейте соус. Как следует все перемешайте. Форму для запекания смажьте маслом. Переложите овощи в форму. Натрите сыр на терке, и присыпьте блюдо сверху.

1. Этап. Кабачки под соусом Бешамель: 6. На сковороду с обжаренными овощами вылейте соус. Как следует все перемешайте. Форму для запекания смажьте маслом. Переложите овощи в форму. Натрите сыр на терке, и присыпьте блюдо сверху.

7. Этап

7. Отправьте кабачки под соусом "Бешамель" в домашних условиях на 15 минут в духовку. Когда верх зарумянится, блюдо готово и его можно подавать к столу.