Name: Картофель запеченный с говяжьей печенью в сметане
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 800 грамм; Лук - 1-2 штук; Чеснок - 1-2 зубчиков; Печень - 500 грамм; Мука - 1-2 ст. ложек; Сметана - 200 грамм; Мускатный орех - 0,5 ч. ложки; Соль - по вкусу; Масло растительное - 30 мл; Перец черный молотый - по вкусу; Вода - 200 мл

Картофель запеченный с говяжьей печенью в сметане

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофель запеченный с говяжьей печенью в сметане

1. Картофель - 800 грамм

2. Лук - 1-2 штук

3. Чеснок - 1-2 зубчиков

4. Печень - 500 грамм

5. Мука - 1-2 ст. ложек

6. Сметана - 200 грамм

7. Мускатный орех - 0,5 ч. ложки

8. Соль - по вкусу

9. Масло растительное - 30 мл

10. Перец черный молотый - по вкусу

11. Вода - 200 мл

Как вкусно приготовить - Картофель запеченный с говяжьей печенью в сметане

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Печень нарежьте порционными кусочками и обваляйте в муке.

3. Этап

Лук нарежьте перьями и обжарьте на сковороде до мягкости.

4. Этап

Добавьте нарезанную печень и обжарьте все вместе в течение 3-5 минут.

5. Этап

Затем добавьте необходимое количество сметаны, соль по вкусу, специи и влейте тонкой струйкой нужное количество воды. Тушите печень в подливе еще около 2-3 минут.

1. Этап. Картофель запеченный с говяжьей печенью в сметане: Затем добавьте необходимое количество сметаны, соль по вкусу, специи и влейте тонкой струйкой нужное количество воды. Тушите печень в подливе еще около 2-3 минут.

6. Этап

Форму для запекания смажьте маслом (я предварительно застилаю еще форму фольгой). Картофель нарежьте тонкими кружочками и разделите на две части. Часть картофеля выложите в жаропрочную форму, оставляя небольшое количество для второго слоя. Картофель слегка присыпьте перцем и солью. Добавляя соль, учтите, что картофель будет заливаться уже соленой подливой, поэтому не переборщите с этой специей.

1. Этап. Картофель запеченный с говяжьей печенью в сметане: Форму для запекания смажьте маслом (я предварительно застилаю еще форму фольгой). Картофель нарежьте тонкими кружочками и разделите на две части. Часть картофеля выложите в жаропрочную форму, оставляя небольшое количество для второго слоя. Картофель слегка присыпьте перцем и солью. Добавляя соль, учтите, что картофель будет заливаться уже соленой подливой, поэтому не переборщите с этой специей.

7. Этап

Сверху картофель залейте соусом на основе сметаны вместе с кусочками печени.

8. Этап

Далее выложите еще один слой картофеля, присыпьте перцем и солью, смажьте сметаной, чтобы картофель после запекания оставался мягким. Накройте форму фольгой и готовьте при температуре 180 градусов около 40 минут. Я ориентируюсь по готовности картофеля.