Name: Картофельные гнезда с фаршем
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 20
Ingredients: Картофель - 4 штуки; Чеснок - 1 зубчик; Яйцо куриное - 2 штуки; Фарш мясной - 300 грамм; Соевый соус - 2 ст. ложки; Мука пшеничная - 2 ст. ложки; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Сухари панировочные - 3 ст. ложки; Зелень, перец, соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельные гнезда с фаршем

1. Картофель - 4 штуки

2. Чеснок - 1 зубчик

3. Яйцо куриное - 2 штуки

4. Фарш мясной - 300 грамм

5. Соевый соус - 2 ст. ложки

6. Мука пшеничная - 2 ст. ложки

7. Масло растительное - 2 ст. ложки

8. Лук репчатый - 1 штука

9. Сухари панировочные - 3 ст. ложки

10. Зелень, перец, соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Картофельные гнезда с фаршем

1. Этап

Картошку очистите от кожуры и нарежьте кубиками, чтобы она быстрее приготовилась. Промойте водичкой, положите в кастрюлю. Залейте чистой водой и поставьте на огонь. Варите до полной готовности, немного подсолив воду.

2. Этап

В пиалку положите мясной фарш, добавьте к нему соевый соус, рубленую зелень, измельченный лучок и чесночок. Поперчите, посолите и положите немного панировочных сухарей. В отдельной пиалке разболтайте вилкой сырое куриное яйцо, вылейте половину яичной массы к фаршу в пиалку.

1. Этап. Картофельные гнезда с фаршем: В пиалку положите мясной фарш, добавьте к нему соевый соус, рубленую зелень, измельченный лучок и чесночок. Поперчите, посолите и положите немного панировочных сухарей. В отдельной пиалке разболтайте вилкой сырое куриное яйцо, вылейте половину яичной массы к фаршу в пиалку.

3. Этап

Хорошенечко перемешайте все ингредиенты. Должен получиться плотный упругий фарш. Скатайте из него шарики, похожие на тефтельки. Они должны быть небольшого размера, не крупнее грецкого ореха.

1. Этап. Картофельные гнезда с фаршем: Хорошенечко перемешайте все ингредиенты. Должен получиться плотный упругий фарш. Скатайте из него шарики, похожие на тефтельки. Они должны быть небольшого размера, не крупнее грецкого ореха.

4. Этап

В сковородку влейте немного растительного масла. Можно использовать подсолнечное или оливковое. Хорошенько его разогрейте. Затем обжарьте в нем тефтельки со всех сторон на сильном огне, чтоб они "схватились" и зарумянились.

1. Этап. Картофельные гнезда с фаршем: В сковородку влейте немного растительного масла. Можно использовать подсолнечное или оливковое. Хорошенько его разогрейте. Затем обжарьте в нем тефтельки со всех сторон на сильном огне, чтоб они

5. Этап

Отваренный картофель остудите, слейте с него воду. Переложите его в миску. Потолките его толкушкой. Положите к пюре сырое яйцо, специи, муку и соль. Тщательно все перемешайте, чтобы получилось своеобразное картофельное тесто.

1. Этап. Картофельные гнезда с фаршем: Отваренный картофель остудите, слейте с него воду. Переложите его в миску. Потолките его толкушкой. Положите к пюре сырое яйцо, специи, муку и соль. Тщательно все перемешайте, чтобы получилось своеобразное картофельное тесто.

6. Этап

На пергамент для запекания выложите сформированные руками лепешки из картофельного теста. Сверху каждой лепешки выложите мясной шарик. Немного вдавите их в тесто. Выпекайте гнезда в духовке, предварительно смазав их остатками сырого яйца, двадцать минут при 180-ти градусах.