Картофельные тефтели с грибами

1. Этап

Отвариваем картофель в кожуре практически до готовности. Самое главное — не переварить! И отвариваем сушеные грибы в небольшом количестве воды.

2. Этап

Очищенный картофель и отжатые от бульона грибы пропускаем через мясорубку.

3. Этап

Добавим молотый перец и пол чайной ложки соли. Перемешаем.

4. Этап

Картофель попадается разный, если масса получилась не густая, добавим 2 ложки муки или молотых сухарей. Перемешиваем.

5. Этап

А теперь формируем тефтели , обваливаем в муке или молотых сухарях.

6. Этап

И обжариваем тефтели со всех сторон до поджаристой корочки.

7. Этап

Для соуса обжарим лук и морковь, добавим соль и перец по вкусу, томатную пасту и немного грибного бульона. Прокипятим. Соус не должен быть жидким! Можно добавить ароматные сушеные или свежие травы.

8. Этап

Перекладываем обжаренные тефтели в форму для запекания и покрываем соусом.

9. Этап

И ставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10. Я запекала с вентилятором.

10. Этап

Вот и все, вкусные и ароматные тефтели готовы.