Ингредиенты для - Суп «Европейский капустняк»
Как вкусно приготовить - Суп «Европейский капустняк»
1. Этап
Сварите два литра крепкого бульона, процедите его, мясо нарежьте кусочками. Опустите в суп картофель и варите почти до готовности. Верните в суп мясо.
2. Этап
Нашинкуйте лук-порей и морковь. Опустите в суп и варите две минуты.
3. Этап
Подготовьте капустное ассорти. Если вы готовите из замороженный овощей, просто подберите кусочки одинакового размера. Свежие же овощи разберите на мелкие кочешки. У свежей брюссельской капусты сделайте крестообразные надрезы со стороны кочерыжки для равномерного проваривания.
4. Этап
Добавьте капусту в суп. Если овощи свежие, варите суп пять минут. Если замороженные – дайте закипеть.
5. Этап
Добавьте пассату или пробитые блендером томаты в собственном соку. Снова доведите до кипения и отключите нагрев.
6. Этап
Посыпьте суп сухими травками, поперчите и выровняйте на соль. Накройте крышкой и дайте постоять вне плиты минут пятнадцать.
7. Этап
Подавайте суп горячим, вкуснее с черным хлебом.
