Холодец из куриных ножек с желатином

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления холодца из куриных ножек с желатином.

2. Этап

Куриные ножки помойте и выложите в кастрюлю.

3. Этап

Залейте ножки водой.

4. Этап

Доведите до кипения, снимите пену и убавьте огонь до минимума. Добавьте морковь и лук. В кастрюле приоткройте крышку, чтобы кипение было минимальным.

5. Этап

Через 30 минут добавьте лавровый лист, зелень в виде свежего укропа или петрушки, соль и черный молотый перец по вкусу.

6. Этап

Варите холодец еще час до мягкости курицы. В конце добавьте куркуму. Если вы не любите эту специю, то можно не добавлять. Но бульон из постной курицы получается очень бледным, а куркума сделает его приятного желтого цвета.

7. Этап

После выложите отварные куриные ножки на тарелку. Бульон процедите. Желатин залейте 100 мл. холодной кипяченой воды. Дайте набухнуть 10-15 минут. Затем выложите в горячий бульон и перемешайте до полного растворения.

8. Этап

У куриных ножек удалите шкурку и кости. Нарежьте мясо и разложите по тарелкам.

9. Этап

В каждую тарелку добавьте измельченный чеснок.

10. Этап

Залейте мясо бульоном.

11. Этап

Украсьте холодец по вкусу и отправьте в холод до полного застывания.

12. Этап

Холодец из куриных ножек с желатином готов.

13. Этап

Подавайте холодец с кетчупом, хреном, горчицей.