Клафути из черешни

1. Этап

1. Черешню освободите от черенков и хорошо вымойте.

2. Этап

2. Удалите косточки.

3. Этап

3. Форму для выпечки покройте бумагой и выложите подготовленные ягоды. Если нет пергамента, то можно смазать форму маслом и обсыпать сахаром.

4. Этап

4. В миску вбейте яйца, положите коричневый сахар.

5. Этап

5. Взбейте миксером до образования пышной массы, потом добавьте коньяк, перемешайте.

6. Этап

6. Добавьте просеянные вместе пшеничную муку, миндальную муку и кукурузный крахмал, перемешайте. В последнюю очередь влейте по частям молоко, одновременно размешивая тесто миксером, чтобы не осталось комочков.

7. Этап

7. Вылейте тесто в форму на черешню и присыпьте верх слегка тростниковым сахаром, чтобы получилась красивая, хрустящая и сладкая корочка.

8. Этап

8. Выпекайте клафути в течение 30-40 минут до золотистого цвета при температуре 180 градусов. Готовому пирогу дайте остыть прямо в форме.

9. Этап

9. Остывший пирог переложите на блюдо, присыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол. И в теплом, и в холодном виде клафути с черешней очень вкусен!