Name: Конфеты Грильяж
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Масло сливочное - 120 грамм; Арахис - 0,5 стакана; Грецкие орехи - 1 стакан; Фундук - 0,5 стакана; Какао - 80 грамм; Сахарная пудра - 100 грамм; Вода - 1 ст. ложка; Сок лимона - 2 ст. ложки; Какао масло - 20 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Конфеты Грильяж

1. Масло сливочное - 120 грамм

2. Арахис - 0,5 стакана

3. Грецкие орехи - 1 стакан

4. Фундук - 0,5 стакана

5. Какао - 80 грамм

6. Сахарная пудра - 100 грамм

7. Вода - 1 ст. ложка

8. Сок лимона - 2 ст. ложки

9. Какао масло - 20 грамм

Как вкусно приготовить - Конфеты Грильяж

1. Этап

В кастрюлю насыпаем 80 г сахарной пудры и добавляем сок лимона.

2. Этап

Кладем 100 г сливочного масла и подогреваем на минимальном огне, периодически помешивая.

3. Этап

Доводим массу до кипения, в этот момент перемешиваем непрерывно, и убираем с огня.

4. Этап

Подготовим 2 стакана орехов ассорти. Грецкий орех, фундук и арахис. Орехи моем и выкладываем в сито.

5. Этап

Когда орехи просохнут, высыпаем их на сковородку и обжариваем минут 5-7, все время перемешивая.

6. Этап

Орехи остужаем и высыпаем в пакет. Измельчаем скалкой. Можно измельчить в блендере, только не до состояния муки. Должны оставаться кусочки.

1. Этап. Конфеты Грильяж: Орехи остужаем и высыпаем в пакет. Измельчаем скалкой. Можно измельчить в блендере, только не до состояния муки. Должны оставаться кусочки.

7. Этап

Орехи высыпаем в кастрюлю и перемешиваем вместе со сладкой массой. Ставим кастрюлю в холод на 15 минут.

8. Этап

Приготовим шоколад. В пиалу кладем 20 г сахарной пудры и по 20 г масла какао и масла сливочного. Добавляем ложку воды и ставим на водяную баню.

1. Этап. Конфеты Грильяж: Приготовим шоколад. В пиалу кладем 20 г сахарной пудры и по 20 г масла какао и масла сливочного. Добавляем ложку воды и ставим на водяную баню.

9. Этап

Когда сахарная пудра растворится, добавляем какао тертое. Продолжаем нагревать на водяной бане до полного растворения ингредиентов.

1. Этап. Конфеты Грильяж: Когда сахарная пудра растворится, добавляем какао тертое. Продолжаем нагревать на водяной бане до полного растворения ингредиентов.

10. Этап

Сладкая ореховая масса остыла и теперь можно сформировать конфеты. Выкладываем конфеты на доску, покрытую калькой или пищевой пленкой. Конфеты отправляем в холодное место на 15 минут.

1. Этап. Конфеты Грильяж: Сладкая ореховая масса остыла и теперь можно сформировать конфеты. Выкладываем конфеты на доску, покрытую калькой или пищевой пленкой. Конфеты отправляем в холодное место на 15 минут.

11. Этап

Готовые конфеты окунаем в шоколад и возвращаем на доску. Часть конфет можно оставить без шоколада или обвалять в сахарной пудре - на ваш выбор. Затем вновь ставим доску с конфетами в холод на 20 минут.