Конфитюр из красной смородины

1 . Этап

Для приготовления конфитюра нам понадобятся ягоды красной смородины для сока и сахар "Мистраль".

2 . Этап

Красную смородину снять с веточки, промыть, просушить на полотенце.

3 . Этап

Отжимаем из смородины сок с помощью соковыжималки или вручную. Выжимки не выбрасываем, на них можно сварить великолепный кисель.

4 . Этап

Измеряем стаканом количество получившегося сока, берём столько же стаканов сахара.

5 . Этап

Смешиваем сахар с соком в кастрюле.

6 . Этап

Доводим до кипения и на медленном огне, помешивая варим минут 15 - 20, постоянно снимая пенку.

7 . Этап

Горячий конфитюр разливаем в подготовленные чистые банки, герметично закатываем крышками и переворачиваем до полного остывания на крышку. Остывший конфитюр желируется. Хранить его можно в любом прохладном месте.