Name: Котлеты в тесте
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мясо - 800 грамм; Лук - 3 штуки; Цукини - 1 штука; Чеснок - 3 зубчика; Мука - 500 грамм; Яйцо - 1-2 штук; Соль - 0,5 ч. ложки; Сахар - 1 ст. ложка; Дрожжи - 15 грамм; Соль, перец - - по вкусу; Молоко или вода - 250 мл; Маргарин или растительное масло - 150 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты в тесте

1. Мясо - 800 грамм

2. Лук - 3 штуки

3. Цукини - 1 штука

4. Чеснок - 3 зубчика

5. Мука - 500 грамм

6. Яйцо - 1-2 штук

7. Соль - 0,5 ч. ложки

8. Сахар - 1 ст. ложка

9. Дрожжи - 15 грамм

10. Соль, перец - - по вкусу

11. Молоко или вода - 250 мл

12. Маргарин или растительное масло - 150 грамм

Как вкусно приготовить - Котлеты в тесте

1. Этап

1. Приготовить фарш. Мясо прокрутить через мясорубку вместе с луком, чесноком и цукини. Цукини нужно для того, чтобы фарш получился не жестким. Хлеб в котлеты добавлять не надо, потому что он будет сверху. Фарш хорошо отбить и сформовать котлетки. На лист, застеленный пергаментной бумагой, выложить их.

2. Этап

2. Духовку разогреть до 220 г. выпекать котлеты 15-20 минут. Приготовить опару. Для этого дрожжи развести в небольшом количестве молока и добавить 3 ст.ложки муки. Отложить на 15 минут. Молоко немного подогреть. Муку просеять. Все смешать и замесить тесто. Накрыть тесто и оставить для подхода примерно на 1 час. Хорошо обмять тесто и раскатать. Нарезать полоски шириной в 3-4 см, длиной около 20 см.

1. Этап. Котлеты в тесте: 2. Духовку разогреть до 220 г. выпекать котлеты 15-20 минут. Приготовить опару. Для этого дрожжи развести в небольшом количестве молока и добавить 3 ст.ложки муки. Отложить на 15 минут. Молоко немного подогреть. Муку просеять. Все смешать и замесить тесто. Накрыть тесто и оставить для подхода примерно на 1 час. Хорошо обмять тесто и раскатать. Нарезать полоски шириной в 3-4 см, длиной около 20 см.

3. Этап

3. В эту полоску завернуть котлету.

4. Этап

4. Завернув котлету, положить ее на лист краем полоски вниз, чтобы тесто во время выпечки не развернулось. Выложить все котлетки на лист и смазать их яйцом.

1. Этап. Котлеты в тесте: 4. Завернув котлету, положить ее на лист краем полоски вниз, чтобы тесто во время выпечки не развернулось. Выложить все котлетки на лист и смазать их яйцом.

5. Этап

5. Разогреть духовку до 210 градусов. Выпекать котлеты в тесте около 20 минут. Котлеты после выпечки накрыть полотенцем. И всего лишь через 15 минут пышные и мягкие котлеты в тесте можно есть.