Ингредиенты для - Крем из маршмеллоу
Как вкусно приготовить - Крем из маршмеллоу
1. Этап
Возьмите ингредиенты для приготовления крема из маршмеллоу.
2. Этап
В миску выложите белки, добавьте лимонную кислоту и сахар.
3. Этап
Поставьте миску на водяную баню. Дно миски не должно касаться кипящей воды. Слегка перемешайте смесь сахара, лимонной кислоты и белков. Нагрейте её до температуры приблизительно 60 градусов.
4. Этап
Взбивайте смесь миксером до мягких пиков на паровой бане сначала на небольших оборотах, затем скорость увеличивайте.
5. Этап
Маршмеллоу нарежьте и выложите в белковую смесь. Миска находится на водяной бане. Перемешивайте пока маршмеллоу полностью не растворится.
6. Этап
После снимите миску с паровой бани и снова взбивайте смесь на высоких оборотах, пока крем не загустеет и станет плотнее. На это потребуется минуты 3-4.
7. Этап
Крем из маршмеллоу готов.
