Name: Куриные зразы с печенью и яблоком
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Перец черный - по вкусу; Лук репчатый - 1/2 штуки; Лук репчатый - 1/2 штуки; Сахар - 1 щепотка; Масло растительное - 1 ст. ложка; Мускатный орех - 1 щепотка; Рисовая мука - по вкусу; Куриное филе - 500 грамм; Куриная печень - 200 грамм; Яйцо - 1 штука; Овсяные хлопья - 3 ст. ложки; Масло сливочное - 25 грамм; Молоко - 50 мл; Яблоко - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные зразы с печенью и яблоком

1. Перец черный - по вкусу

2. Лук репчатый - 1/2 штуки

3. Лук репчатый - 1/2 штуки

4. Сахар - 1 щепотка

5. Масло растительное - 1 ст. ложка

6. Мускатный орех - 1 щепотка

7. Рисовая мука - по вкусу

8. Куриное филе - 500 грамм

9. Куриная печень - 200 грамм

10. Яйцо - 1 штука

11. Овсяные хлопья - 3 ст. ложки

12. Масло сливочное - 25 грамм

13. Молоко - 50 мл

14. Яблоко - 1 штука

Как вкусно приготовить - Куриные зразы с печенью и яблоком

1. Этап

Для начинки позолотите лук на растительном масле и добавьте нарезанную крупными кусочками печень. У меня печень индейки. Обжарьте, помешивая, до легкой корочки. Внутри печень должна оставаться розовой. Остудите печень и пробейте блендером в пульсовом режиме, добавив зелень.

2. Этап

В оставшемся на сковороде масле обжарьте очищенные и нарезанные кубиками яблоки. В процессе присыпьте сахаром и жарьте до мягкости, не подрумянивая. Затем снимите с огня и добавьте сливочное масло, пусть пропитает яблоки. Отправьте яблоки к печени, посолите, поперчите, обязательно добавьте щепотку мускатного ореха.

1. Этап. Куриные зразы с печенью и яблоком: В оставшемся на сковороде масле обжарьте очищенные и нарезанные кубиками яблоки. В процессе присыпьте сахаром и жарьте до мягкости, не подрумянивая. Затем снимите с огня и добавьте сливочное масло, пусть пропитает яблоки. Отправьте яблоки к печени, посолите, поперчите, обязательно добавьте щепотку мускатного ореха.

3. Этап

Куриное филе пробейте блендером или пропустите через мясорубку вместе с небольшой луковицей и овсяными хлопьями. Добавьте холодное молока, яйцо, соль, перец и хорошо вымешайте фарш.

1. Этап. Куриные зразы с печенью и яблоком: Куриное филе пробейте блендером или пропустите через мясорубку вместе с небольшой луковицей и овсяными хлопьями. Добавьте холодное молока, яйцо, соль, перец и хорошо вымешайте фарш.

4. Этап

Влажными руками сформуйте зразы из фарша, выложив в середину по ложке печеночной начинки. Запанируйте зразы в муке. Я предпочитаю рисовую, она почти не горит при обжарке.

1. Этап. Куриные зразы с печенью и яблоком: Влажными руками сформуйте зразы из фарша, выложив в середину по ложке печеночной начинки. Запанируйте зразы в муке. Я предпочитаю рисовую, она почти не горит при обжарке.

5. Этап

Зразы обжарьте на сковороде до золотистой корочки и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10, чтобы полностью пропечь куриное мясо.

1. Этап. Куриные зразы с печенью и яблоком: Зразы обжарьте на сковороде до золотистой корочки и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10, чтобы полностью пропечь куриное мясо.

6. Этап

На гарнир к таким зразам рекомендую слегка обжарить в смеси сливочного и растительного масла нарезанные мелкими кубиками яблоко, грушу и кабачок. Затем добавить сладкий перец и стебли сельдерея, чуть присыпать сахаром. Прогреть все вместе минуты 2-3, посолить, посыпать паприкой и карри.