Курица, тушенная в кефире

1. Этап

1. Наливаю растопленное и очищенное сливочное масло, хорошенько разогреваю его. Очищаю корень имбиря и чеснок, натираю их на мелкой терке и добавляю по столовой ложке каждого.

2. Этап

2. Очищаю и нарезаю кубиками лук, выкладываю его в кастрюлю и обжариваю 2-3 минуты.

3. Этап

3. Куриное мясо (филе, обвалка или любые другие кусочки без костей) мою и нарезаю небольшими кусочками.

4. Этап

4. Выкладываю мясо к луку в кастрюлю и перемешиваю, обжариваю 10 минут.

5. Этап

5. Вливаю стакан воды, добавляю все специи и варю на слабом огне 15 минут.

6. Этап

6. Перекладываю кусочки курицы в тарелку.

7. Этап

7. В кастрюлю вливаю кефир, солю и перчу по вкусу (если нужно), перемешиваю.

8. Этап

8. Возвращаю кусочки курицы в кастрюлю к кефиру, добавляю полоски свежего корня имбиря, накрываю крышкой и тушу 20 минут.

9. Этап

9. Подаю блюдо горячим, украшаю кориандром и зеленым перцем.