Ингредиенты для - Кислые щи из квашеной капусты
Как вкусно приготовить - Кислые щи из квашеной капусты
1. Этап
Подготовьте продукты, специи и коренья.
2. Этап
Сначала сварите бульон на говяжьих ребрах. Для этого положите их в кастрюлю, добавьте соль и специи, коренья. Залейте холодной водой и варите с момента закипания 1 - 1,5 часа. После специи и коренья удалите из бульона.
3. Этап
Квашеную капусту поджарьте на растительном масле до мягкости.
4. Этап
Порежьте лук, натрите на терке морковь. Обжарьте на масле овощи до готовности.
5. Этап
В процессе жарки добавьте к овощам томатную пасту.
6. Этап
Когда бульон будет готов, достаньте из него косточки, а мясо верните в суп. Добавьте не крупно порезанный картофель, проварите 20 минут.
7. Этап
Добавьте в суп жареную капусту и овощи, перемешайте, откорректируйте на соль и проварите пару минут. В конце варки добавьте зелень.
8. Этап
Дайте супу настояться 30 минут — и подавайте его со сметаной.
