Лепешки с картофелем и сыром

1. Этап

1. Первым делом вымойте картофель и поставьте вариться прямо в кожуре.

2. Этап

2. Для приготовления теста соедините теплую воду, сливочное масло, соль и сахар, муку и дрожжи. Замесите мягкое тесто (если есть техника под рукой, можно доверить этот процесс ей) и оставьте подходить в теплом месте.

3. Этап

3. Готовый картофель остудите и очистите.

4. Этап

4. На крупной или средней терке натрите твердый сыр.

5. Этап

5. Также натрите картофель.

6. Этап

6. Добавьте мягкий сыр. Идеально, на мой взгляд, подойдет фета или брынза.

7. Этап

7. Тесто разделите на 5-6 равных частей.

8. Этап

8. Раскатайте максимально тонко.

9. Этап

9. Сырно-картофельную начинку тщательно вымешайте, разделите на 5-6 частей. Каждую скатайте в плотный шарик и выложите в центр пласта теста.

10. Этап

10. Соберите края и защипните.

11. Этап

11. Аккуратно раскатайте, чтобы получилась лепешка.

12. Этап

12. Выложите на сухую сковороду и жарьте на среднем огне с двух сторон до румяности.

13. Этап

13. Готовые лепешки смажьте растопленным сливочным маслом.

14. Этап

14. И подавайте к столу с соусом, овощами или к первым блюдам. Приятного аппетита!