Name: Матафан Как заморить червячка
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Копченый бекон - 120 грамм; Молоко - 480 миллилитров; Масло сливочное - 3 ст. ложки; Лук зеленый - по вкусу; Мука пшеничная - 190 грамм; Соль - по вкусу; Яйцо куриное - 3 штуки; Сыр "Грюйер" - 80 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Матафан Как заморить червячка

1. Копченый бекон - 120 грамм

2. Молоко - 480 миллилитров

3. Масло сливочное - 3 ст. ложки

4. Лук зеленый - по вкусу

5. Мука пшеничная - 190 грамм

6. Соль - по вкусу

7. Яйцо куриное - 3 штуки

8. Сыр "Грюйер" - 80 грамм

Как вкусно приготовить - Матафан Как заморить червячка

1. Этап

1. Подготовьте продукты согласно рецепту, все отмерьте электронными весами, мерками. Приступим!

2. Этап

2. Порежьте бекон небольшими полосками и обжарьте на сковороде до красивого румянца. Отставьте.

3. Этап

3. В миску всыпьте муку (190 г это примерно 2 стакана), в центре сделайте углубление, туда разбейте три яйца, добавьте пару щепоток соли.

1. Этап. Матафан Как заморить червячка: 3. В миску всыпьте муку (190 г это примерно 2 стакана), в центре сделайте углубление, туда разбейте три яйца, добавьте пару щепоток соли.

4. Этап

4. Влейте стакан молока, начните замешивать с центра: сначала соедините молоко с солью и яйцами, а потом круговыми движениями подмешивайте муку. Тесто должно быть однородным, гладким.

1. Этап. Матафан Как заморить червячка: 4. Влейте стакан молока, начните замешивать с центра: сначала соедините молоко с солью и яйцами, а потом круговыми движениями подмешивайте муку. Тесто должно быть однородным, гладким.

5. Этап

5. Влейте оставшееся молоко, перемешайте.

6. Этап

6. Добавьте зеленый лук, перемешайте.

7. Этап

7. Поставьте чугунную сковороду на огонь, положите кусочек масла и дождитесь пока оно начнет пениться. Перелейте тесто, жарьте на среднем огне 4-5 минут. Как только бортики подрумянились, переходим к следующему этапу. Следите, чтобы бортики не прилипали к сковороде.

1. Этап. Матафан Как заморить червячка: 7. Поставьте чугунную сковороду на огонь, положите кусочек масла и дождитесь пока оно начнет пениться. Перелейте тесто, жарьте на среднем огне 4-5 минут. Как только бортики подрумянились, переходим к следующему этапу. Следите, чтобы бортики не прилипали к сковороде.

8. Этап

8. Снимите с огня, распределите бекон по всему периметру матафана и отправьте в духовку на 20 минут. Затем посыпьте щедро сыром и снова в духовку на несколько минут, чтобы он расплавился.