Мексиканская Карне Асада

1. Этап

Ингредиенты

2. Этап

Нарезаем чеснок и кинзу.

3. Этап

Выкладываем мясо в миску и посыпаем его пару зубчиками чеснока, двумя столовыми ложками кинзы, добавляем немного оливкового масла, сок выжатой половинки лайма, соль, перец и поливаем пивом. Дайте мясу замариноваться в холодильнике в течении 6 часов.

4. Этап

Приступаем к приготовлению Гуакамоле. Вам понадобятся: 1 спелый авокадо, тмин, кориандр, молотый красный перец, помидор, лук-шалот, соус Habanero и перец Серрано.

5. Этап

Очищаем авокадо от косточки.

6. Этап

Нарежьте авокадо кубиками.

7. Этап

Промойте помидор горячей водой и поместите в холодную для того, чтобы удалить кожу. Порежьте помидор пополам.

8. Этап

Мелко шинкуем помидор, лук и зубчик чеснока. Нарезаем перец Серрано.

9. Этап

Смешиваем авокадо с зеленью, помидором, луком и чесноком.

10. Этап

Отправляем соус в холодильник. Не забудьте накрыть миску пакетиком.

11. Этап

6 часов спустя вынимаем Карне Асада из маринада. Дайте ему полежать при комнатной температуре минут 20. За это время можно разогреть гриль. Обжариваем мясо на гриле.

12. Этап

Мясо готово! Накройте его фольгой и оставьте остывать на 15 минут.

13. Этап

Разрезаем мясо на небольшие кусочки. Блюдо подается на лепешках или блинах.

14. Этап

Крупный план.