Меренговый рулет ПП

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ягоды можно взять любые, которые вам больше нравятся.

2. Этап

В подходящую посуду вбейте белки, добавьте соль.

3. Этап

Взбивайте миксером до мягких пиков.

4. Этап

По 1 столовой ложке добавляйте, не переставая взбивать, сахарозаменитель "Эритритол".

5. Этап

Взбивайте, пока белковая масса не станет глянцевой.

6. Этап

Введите кукурузный крахмал и аккуратно вмешайте его лопаткой.

7. Этап

Противень выстелите пергаментом, ровным слоем выложите меренговую массу и посыпьте миндальными лепестками (можно и без них). Поставьте в заранее разогретую духовку до 160 градусов, выпекайте 20-25 минут.

8. Этап

Готовый корж быстро переверните на чистый лист пергамента и аккуратно снимите с того, на котором выпекали, дайте коржу полностью остыть.

9. Этап

Для крема взбейте сливки до мягких пиков с сахарозаменителем "Эритритол" и ванилином. Добавьте сливочный сыр и взбейте до устойчивого крема.

10. Этап

Соберите рулет. Корж смажьте кремом, разложите ягоды.

11. Этап

Аккуратно заверните в рулет с узкого края, помогая пергаментом.

12. Этап

Рулет заверните в пергамент или пленку и уберите в холодильник на 1-2 часа.

13. Этап

Охлажденный меренговый рулет ПП достаньте из холодильника, срежьте края. Украсьте ягодами клубники и мятой.

14. Этап

Приятного аппетита!