Name: Миндальные капкейки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Яйца - 2 штуки; Сахар - 90 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Мука миндальная - 50 грамм; Мука пшеничная - 30 грамм; Соль - 1 щепотка; Разрыхлитель - 1 ч. ложка; Миндальные лепестки - 1 ст. ложка; Сливки - 150 мл; Рикотта - 150 грамм; Сахарная пудра - 30 грамм; Джем - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Миндальные капкейки

1. Яйца - 2 штуки

2. Сахар - 90 грамм

3. Масло сливочное - 50 грамм

4. Мука миндальная - 50 грамм

5. Мука пшеничная - 30 грамм

6. Соль - 1 щепотка

7. Разрыхлитель - 1 ч. ложка

8. Миндальные лепестки - 1 ст. ложка

9. Сливки - 150 мл

10. Рикотта - 150 грамм

11. Сахарная пудра - 30 грамм

12. Джем - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Миндальные капкейки

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления миндальных капкейков. Продукты достаньте из холодильника заранее, чтобы они не были холодными, а сливочное масло стало мягким.

2. Этап

В миску разбейте яйца, всыпьте сахар и щепотку соли.

3. Этап

Добавьте к яйцам и сахару мягкое сливочное масло.

4. Этап

Пшеничную муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску. Добавьте к продуктам миндальную муку.

5. Этап

Все перемешайте, а затем взбейте на средних оборотах до пышной, светлой массы. Тесто должно быть как бисквитное.

6. Этап

Добавьте в тесто миндальные лепестки и аккуратно перемешайте.

7. Этап

Заполните бумажные формочки для капкейков на 3/4 высоты.

8. Этап

Установите формочки на противень или если формочки не усиленные, поставьте внутрь ячеек формы для кексов. Поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25-35 минут, до готовности, которую можно определить при помощи деревянной шпажки. Готовые капкейки достаньте из духовки и полностью остудите.

1. Этап. Миндальные капкейки: Установите формочки на противень или если формочки не усиленные, поставьте внутрь ячеек формы для кексов. Поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25-35 минут, до готовности, которую можно определить при помощи деревянной шпажки. Готовые капкейки достаньте из духовки и полностью остудите.

9. Этап

Для крема выложите в миску рикотту и всыпьте сахарную пудру. Взбейте до пышности.

10. Этап

Холодные сливки взбейте, соедините с взбитой рикоттой и еще раз взбейте на малых оборотах до однородного крема. Долго взбивать не нужно, только до объединения.