Минтай по-гречески

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления минтая по-гречески.

2. Этап

Минтай очистите от чешуи, выпотрошите, удалите плавники и черную пленку в брюшке. Хорошо помойте рыбу снаружи и внутри.

3. Этап

Нарежьте минтай порционными кусочками.

4. Этап

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

5. Этап

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к луку.

6. Этап

Налейте 20 мл. подсолнечного масла и 100 мл. воды. Накройте сковороду крышкой. Тушите лук с морковью до мягкости. После добавьте томатную пасту, соль по вкусу, перемешайте. Прогрейте соус еще 5 минут и выключайте.

7. Этап

Яйцо выложите в мисочку и взболтайте.

8. Этап

Каждый кусочек минтая посолите и обваляйте в муке.

9. Этап

А затем обмакните в яйцо со всех сторон.

10. Этап

Выложите кусочки минтая на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

11. Этап

Обжарьте рыбу со всех сторон до румяной корочки.

12. Этап

Несколько кусочков жареной рыбы выложите на тарелку.

13. Этап

На рыбу выложите соус из моркови, лука и томатной пасты. Минтай по-гречески готов. Можно подавать к столу.