Нежное тесто для пельменей

1 . Этап

Наливаем в миску кефир, добавляем ледяную воду, яйцо и соль. И тщательно взбиваем венчиком до однородности.

2 . Этап

Добавляем растительное масло, размешиваем и начинаем небольшими порциями добавлять муку.

3 . Этап

У вас должно получиться довольно упругое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накрываем тесто и оставляем его отдохнуть минут на 20.

4 . Этап

Вот так выглядит тесто в разрезе после отдыха.

5 . Этап

Раскатываем тесто в тонкий пласт, вырезаем кружочки, наполняем фаршем и лепим пельмени.