Name: Новогодние шоколадные капкейки
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 24
Ingredients: Эспрессо - 2 чайных ложки; Кипяток - 1 стакан; Сметана - 1/2 стакана; Ванильный экстракт - 2 чайных ложки; Сода - 3/4 чайных ложки; Соль - 1/2 чайных ложки; Яйца комнатной температуры - 2 штуки; Топленое сливочное масло - 1 ст. ложка; Молоко - 2-4 ст. ложек; Ванильный экстракт - 1/2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Новогодние шоколадные капкейки

1. Эспрессо - 2 чайных ложки

2. Кипяток - 1 стакан

3. Сметана - 1/2 стакана

4. Ванильный экстракт - 2 чайных ложки

5. Сода - 3/4 чайных ложки

6. Соль - 1/2 чайных ложки

7. Яйца комнатной температуры - 2 штуки

8. Топленое сливочное масло - 1 ст. ложка

9. Молоко - 2-4 ст. ложек

10. Ванильный экстракт - 1/2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Новогодние шоколадные капкейки

1. Этап

1. Размешать какао и кофе эспрессо в кипятке и остудить до комнатной температуры. После охлаждения добавить сметану и ванильный экстракт, перемешать и отложить в сторону. Разогреть духовку до 175 градусов. Сбрызнуть форму для маффинов маслом или выстелить бумажными вкладышами. В средней миске перемешать муку, соду и соль. В большой миске миксером взбить масло и сахар вместе. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Добавить 1/3 мучной смеси и взбить миксером на низкой скорости. Добавить 1/3 шоколадной смеси и взбить. Повторите с оставшейся мучной и шоколадной смесью, добавляя еще в два захода. Тщательно перемешать.

2. Этап

2. Выложить 2 столовые ложки теста в каждое отделение формы для маффинов, выпекать в течение 15-18 минут. Дать полностью остыть перед нанесением глазури. Чтобы сделать глазурь, в большой миске смешать масло, сахар, 2 столовые ложки молока и ванильный экстракт. Добавить больше молока, если необходимо, для достижения нужной консистенции. Глазурь должна быть более жидкой, чем обычная глазурь для торта. Полить глазурью капкейки.