Окорочка фаршированные

1 . Этап

С окорочков аккуратно чулком снять кожу – не до конца, а до «колена». Обрезать по суставу, верхнюю часть убрать, оставшуюся слегка посолить. С вынутой части снять филе, кости пригодятся для бульона. Филе порезать как угодно – мелко или не очень.

2 . Этап

Лук порезать мелко.

3 . Этап

Обжарить в ложке топленого масла лук до мягкости, добавить предварительно размороженные порезанные грибы. Жарить до готовности грибов, посолить в конце.

4 . Этап

В другой сковороде разогреть остатки масла, поджарить куриное филе на сильном огне, помешивая, минуты 4. Посолить, смешать с грибами и луком.

5 . Этап

Орешки поджарить на сухой сковороде до коричневого цвета, добавить к остальной начинке.

6 . Этап

Все поперчить, перемешать и немного остудить.

7 . Этап

Чайной или десертной ложкой выложить фарш на кожу, свернуть мешочками.

8 . Этап

Зашить.

9 . Этап

Противень смазать маслом, уложить окорочка швом вверх, смазать майонезом.

10 . Этап

Запекать при температуре 200 градусов 30 минут.

11 . Этап

Приятного аппетита!