Окорочка фаршированные

1. Этап

С окорочков аккуратно чулком снять кожу – не до конца, а до «колена». Обрезать по суставу, верхнюю часть убрать, оставшуюся слегка посолить. С вынутой части снять филе, кости пригодятся для бульона. Филе порезать как угодно – мелко или не очень.

2. Этап

Лук порезать мелко.

3. Этап

Обжарить в ложке топленого масла лук до мягкости, добавить предварительно размороженные порезанные грибы. Жарить до готовности грибов, посолить в конце.

4. Этап

В другой сковороде разогреть остатки масла, поджарить куриное филе на сильном огне, помешивая, минуты 4. Посолить, смешать с грибами и луком.

5. Этап

Орешки поджарить на сухой сковороде до коричневого цвета, добавить к остальной начинке.

6. Этап

Все поперчить, перемешать и немного остудить.

7. Этап

Чайной или десертной ложкой выложить фарш на кожу, свернуть мешочками.

8. Этап

Зашить.

9. Этап

Противень смазать маслом, уложить окорочка швом вверх, смазать майонезом.

10. Этап

Запекать при температуре 200 градусов 30 минут.

11. Этап

Приятного аппетита!