Ингредиенты для - Окунь речной в духовке
Как вкусно приготовить - Окунь речной в духовке
1. Этап
Окуня чистить не надо. Просто вырежьте из него позвоночник, выпотрошите. Останется голова и хвост.
2. Этап
Разотрите в ступке 0,5 ч. л. соли, кориандр и сухие ароматные травы (орегано, базилик и пр.), по несколько горошин черного и душистого перца. Посыпьте этой смесью окуня изнутри. Зубчик чеснока измельчите и натрите им тушку.
3. Этап
Оставьте рыбу мариноваться на 20 минут.
4. Этап
Приготовим начинку. Морковь натрите на терке, лук нарежьте соломкой, помидоры очистите от кожуры и семян, порежьте кубиками.
5. Этап
Обжарьте лук с морковью на оливковом масле в сковороде.
6. Этап
Добавьте в сковороду помидоры и тушите под крышкой 5 минут.
7. Этап
Добавьте измельченную зелень и снимите с огня.
8. Этап
Наполните этой начинкой брюшко окуня. Сверху обмажьте его растительным маслом.
9. Этап
Плотно заверните в фольгу. В нескольких местах сделайте проколы зубочисткой.
10. Этап
Запекайте рыбу в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 20 минут.
11. Этап
Далее раскройте фольгу и запекайте еще 20 минут, чтобы образовалась корочка.
12. Этап
Приятного аппетита!
