Name: Острые пикантные цукини с овощами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Морковь - 1 штука; Цукини - 1 штука; Чеснок - 5-6 зубчиков; Соевый соус - 100 мл; Зелень - 1 пучок; Сироп сахарный - 2 ст. ложки; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Смесь пряностей - 1 ст. ложка; Уксус - 2-3 ст. ложек; Перец сладкий - 2 штуки; Перец венгерский среднеострый - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Острые пикантные цукини с овощами

1. Морковь - 1 штука

2. Цукини - 1 штука

3. Чеснок - 5-6 зубчиков

4. Соевый соус - 100 мл

5. Зелень - 1 пучок

6. Сироп сахарный - 2 ст. ложки

7. Масло растительное - 2 ст. ложки

8. Лук репчатый - 1 штука

9. Смесь пряностей - 1 ст. ложка

10. Уксус - 2-3 ст. ложек

11. Перец сладкий - 2 штуки

12. Перец венгерский среднеострый - 1 штука

Как вкусно приготовить - Острые пикантные цукини с овощами

1. Этап

Промытую и просушенную зелень – петрушку, сельдерей, базилик и мяту – нашинкуйте помельче. Добавьте нарубленный чеснок и свежетолченые пряности. Я беру немного кориандра, паприку и хлопья чили, смесь перцев горошком. Чуть присолите и хорошо перемешайте.

2. Этап

Цукини нарежьте тонкими кружочками. Обжаривайте порциями на разогретом масле до легкой корочки. Выкладывайте на тарелку.

1. Этап. Острые пикантные цукини с овощами: Цукини нарежьте тонкими кружочками. Обжаривайте порциями на разогретом масле до легкой корочки. Выкладывайте на тарелку.

3. Этап

Морковь нарежьте тонкими брусочками и слегка позолотите в масле, оставшемся от жарки цукини.

4. Этап

Добавьте к моркови тонко нарезанный лук и перцы. Прогрейте при помешивании минутку-другую до появления яркого аромата.

1. Этап. Острые пикантные цукини с овощами: Добавьте к моркови тонко нарезанный лук и перцы. Прогрейте при помешивании минутку-другую до появления яркого аромата.

5. Этап

Выложите горячие овощи в миску к зелени и перемешайте.

6. Этап

Выложите в удобную посуду слой кружочков цукини. Сверху - слой овощей с зеленью.

7. Этап

Покройте слоем нарезанных тоненькими ломтиками помидоров. Повторяйте слои несколько раз.

8. Этап

Хорошо перемешайте в стакане соевый соус с уксусом и сиропом. Добавьте кипяченой воды до краев стакана. По вкусу можно чуть подсолить. Вкус заливки должен быть сбалансированный и яркий. Залейте овощи и накройте тарелкой. Слегка нагнетите и уберите в холодильник. Минимум на 1 час, максимум – на пару дней.