Name: Пасха творожная с кокосовым молоком
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Yield: 1
Ingredients: Ананас - 200 грамм; Масло сливочное - 30 грамм; Сахар - 50 грамм; Сахарная пудра - 100 грамм; Желтки - 2 штуки; Крахмал кукурузный - 10 грамм; Ром - 1 ст. ложка; Кокосовое молоко - 25 мл; Творог 15-22% - 350 грамм; Мякоть кокосового ореха - 15-20 грамм; Миндаль очищенный - 20 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

10 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пасха творожная с кокосовым молоком

1. Ананас - 200 грамм

2. Масло сливочное - 30 грамм

3. Сахар - 50 грамм

4. Сахарная пудра - 100 грамм

5. Желтки - 2 штуки

6. Крахмал кукурузный - 10 грамм

7. Ром - 1 ст. ложка

8. Кокосовое молоко - 25 мл

9. Творог 15-22% - 350 грамм

10. Мякоть кокосового ореха - 15-20 грамм

11. Миндаль очищенный - 20 грамм

Как вкусно приготовить - Пасха творожная с кокосовым молоком

1. Этап

Для начала мы очищаем ананас от кожуры и делим его на две части. Первую половину нарезаем на кубики.

2. Этап

Теперь ее необходимо измельчить при помощи блендера и пропустить через сито. Затем добавить крахмал и заварить из этого довольно густую массу.

1. Этап. Пасха творожная с кокосовым молоком: Теперь ее необходимо измельчить при помощи блендера и пропустить через сито. Затем добавить крахмал и заварить из этого довольно густую массу.

3. Этап

Вторую часть ананаса мы так же нарезаем на кубики, но уже меньшего размера. Выкладываем их в кастрюльку и добавляем сахар, ставим на огонь и варим после закипания минут 10, пока лишняя жидкость не испариться.

1. Этап. Пасха творожная с кокосовым молоком: Вторую часть ананаса мы так же нарезаем на кубики, но уже меньшего размера. Выкладываем их в кастрюльку и добавляем сахар, ставим на огонь и варим после закипания минут 10, пока лишняя жидкость не испариться.

4. Этап

Затем перекидываем ананасы на дуршлаг и перекладываем в миску.

5. Этап

В отдельную миску выкладываем яичные желтки, добавляем сахарную пудру, ром и кокосовое молоко.

6. Этап

Теперь перемешиваем все ингредиенты и ставим смесь на водяную баню.

7. Этап

Непрерывно помешивая, нам необходимо приготовить довольно густую смесь. Потом мы снимаем ее с огня и мешаем еще в течение минуты, ждем, пока она остынет.

1. Этап. Пасха творожная с кокосовым молоком: Непрерывно помешивая, нам необходимо приготовить довольно густую смесь. Потом мы снимаем ее с огня и мешаем еще в течение минуты, ждем, пока она остынет.

8. Этап

Теперь мякоть кокоса мы нарезаем на мелкие кусочки. Можно, впрочем, использовать уже готовую измельченную кокосовую стружку.

1. Этап. Пасха творожная с кокосовым молоком: Теперь мякоть кокоса мы нарезаем на мелкие кусочки. Можно, впрочем, использовать уже готовую измельченную кокосовую стружку.

9. Этап

Миндаль так же измельчаем.

10. Этап

Творог мы хорошенько отжимаем руками и пропускаем несколько раз через сито. Добавляем к нему предварительно размягченное сливочное масло.

1. Этап. Пасха творожная с кокосовым молоком: Творог мы хорошенько отжимаем руками и пропускаем несколько раз через сито. Добавляем к нему предварительно размягченное сливочное масло.

11. Этап

Теперь вливаем смесь из желтков и сахара и перемешиваем все при помощи блендера до однородности.

12. Этап

Далее выкладываем кусочки ананаса и ананасовую пасту, кокосовую мякоть и миндаль, перемешиваем все.

13. Этап

Форму для пасхи выстилаем марлей так, чтобы оставались длинные бортики по краям. Выкладываем в нее приготовленную творожную массу и разравниваем ее.

1. Этап. Пасха творожная с кокосовым молоком: Форму для пасхи выстилаем марлей так, чтобы оставались длинные бортики по краям. Выкладываем в нее приготовленную творожную массу и разравниваем ее.

14. Этап

Затем закрываем массу бортиками из марли.

15. Этап

Теперь накрываем крышкой и ставим под пресс. Отправляем пасху в холодильник на всю ночь. Ну а утром она уже полностью готова. Приятного всем аппетита!