Name: Паста Альфредо с фрикадельками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина - 450 грамм; Молоко - 1/4 стакана; Чеснок - 2 зубчика; Итальянская приправа - 1 ст. ложка; Сыр Пармезан - 1/3 стакана; Яйцо - 1 штука; Соль и черный перец - - по вкусу; Мука - 1 стакан; Соус: сливочный сыр - 120 грамм; Сыр Пармезан - 1/2 стакана; Сливки 30% - 1/4 стакана; Чеснок - 3 зубчика; Паста феттучини - 240 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паста Альфредо с фрикадельками

1. Говядина - 450 грамм

2. Молоко - 1/4 стакана

3. Чеснок - 2 зубчика

4. Итальянская приправа - 1 ст. ложка

5. Сыр Пармезан - 1/3 стакана

6. Яйцо - 1 штука

7. Соль и черный перец - - по вкусу

8. Мука - 1 стакан

9. Соус: сливочный сыр - 120 грамм

10. Сыр Пармезан - 1/2 стакана

11. Сливки 30% - 1/4 стакана

12. Чеснок - 3 зубчика

13. Паста феттучини - 240 грамм

Как вкусно приготовить - Паста Альфредо с фрикадельками

1. Этап

1. Приготовить фрикадельки. Измельчить чеснок. Смешать говядину, молоко, панировочные сухари, чеснок, итальянскую приправу, тертый сыр, яйцо, соль и черный перец в миске. Перемешать все ингредиенты вилкой. Посыпать противень мукой. Взять небольшой кусок мясной смеси и скатать на ладони шар. Таким образом сформировать все фрикадельки. Посыпать фрикадельки мукой и обвалять в муке на противне, чтобы они были равномерно покрыты. Стряхнуть излишки муки, выложив фрикадельки в дуршлаг с мелким ситом.

2. Этап

2. Нагреть достаточное количество масла в сковородке на сильном огне. Выложить столько фрикаделек в сковородку, сколько поместится без переполненности. Обжарить их до коричневого цвета. Выложить фрикадельки на бумажные полотенца и дать стечь маслу. Обжарить оставшиеся партии фрикаделек.

1. Этап. Паста Альфредо с фрикадельками: 2. Нагреть достаточное количество масла в сковородке на сильном огне. Выложить столько фрикаделек в сковородку, сколько поместится без переполненности. Обжарить их до коричневого цвета. Выложить фрикадельки на бумажные полотенца и дать стечь маслу. Обжарить оставшиеся партии фрикаделек.

3. Этап

3. Пока фрикадельки жарятся, большую кастрюлю с подсоленной водой довести до кипения и приготовить макароны. В то время, как макароны варятся, в большой кастрюле на среднем огне смешать сливочный сыр, сыр Пармезан, масло, сливки и измельченный чеснок, постоянно помешивая.

1. Этап. Паста Альфредо с фрикадельками: 3. Пока фрикадельки жарятся, большую кастрюлю с подсоленной водой довести до кипения и приготовить макароны. В то время, как макароны варятся, в большой кастрюле на среднем огне смешать сливочный сыр, сыр Пармезан, масло, сливки и измельченный чеснок, постоянно помешивая.

4. Этап

4. После того, как соус станет однородным, уменьшить огонь и продолжать варить до готовности макарон. Если соус кажется слишком густым, можно добавить еще молока, пока он не достигнет желаемой консистенции.