Перуанский суп с овощами и фасолью

1. Этап

1. Вымойте, обсушите и измельчите лук.

2. Этап

2. Мелко нарежьте сладкий перец.

3. Этап

3. Измельчите очищенную морковь.

4. Этап

4. И зелень.

5. Этап

5. Кубиками нарежьте цукини.

6. Этап

6. Промойте и обсушите фасоль.

7. Этап

7. Разогрейте в кастрюле растительное масло. Выложите зеленый лук и обжарьте 3-4 минуты. После добавьте сладкий перец, морковь.

8. Этап

8. Минут через 10 выложите консервированные помидоры. Томите еще минут 5.

9. Этап

9. Добавьте фасоль, зелень, соль и специи.

10. Этап

10. Выложите цукини, киноа и влейте воду. Доведите до кипения и варите 20 минут на среднем огне.

11. Этап

11. Готовый супчик можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!