Подлива из печени с баклажанами

1. Этап

Печень хорошо помыть, убрать пленку и жилки, нарезать брусочками.

2. Этап

Баклажаны помыть и нарезать вдоль соломкой.

3. Этап

Лук нарезать полукольцами.

4. Этап

Чеснок мелко покрошить.

5. Этап

В хорошо разогретой сковороде или казане обжарить баклажаны с чесноком и луком в небольшом количестве масла, затем овощи вынуть.

6. Этап

В этой же сковороде обжарить печень до появления легкой золотистой корочки.

7. Этап

Затем добавить овощи, все приправы, томатную пасту, посолить и поперчить, хорошо перемешать и жарить 3-5мин.

8. Этап

Затем залить водой, потушить 10мин, положить лавровый лист, дать постоять на слабом огне еще 5мин и выключить.

9. Этап

Приятного аппетита!