Постная лазанья

1. Этап

1. Приготовьте овощи для постной лазаньи, промойте, почистите. Если используете свежие помидоры, опустите в кипяток и снимите кожицу. Лук, чеснок и помидоры (отдельно) нарежьте небольшими кубиками.

2. Этап

2. На плиту поставьте сотейник или сковородку, влейте пару ложек масла. Обжарьте на среднем огне до мягкости половину лук и один зубчик чеснока. Добавьте нарезанные помидоры, орегано, соль, сахар, перец, лавровый лист и жарьте, помешивая, еще в течение 5 минут.

3. Этап

3. В другом сотейнике на масле (пару столовых ложек) обжарьте оставшуюся половину лука с чесноком, добавьте шпинат и обжарьте, пока объем шпината не уменьшится вдвое. Посолите, поперчите и перемешайте.

4. Этап

4. Готовый соус из томатов разделите на три блюдца. В одну из порций добавьте рикотту и тертую моцареллу.

5. Этап

5. В форму для запекания выложите первый слой из лазаньи.

6. Этап

6. На листы лазаньи выложите шпинат с луком и чесноком, распределите его по всей поверхности.

7. Этап

7. На шпинат выложите томатный соус без сыра, также распределите по всей поверхности.

8. Этап

8. Затем накройте листами лазаньи.

9. Этап

9. На него выложите томатный соус, накройте снова листами лазаньи и выложите томатный соус с творогом.

10. Этап

10. Сверху лазанью посыпьте тертым сыром Пармезан. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке в течение 50 минут. Затем оставьте на 20 минут настояться и остыть.

11. Этап

11. Постная лазанья готова! Нарезайте и подавайте! Приятного аппетита!