Простой рецепт плова из баранины

1. Этап

1. Вымойте, обсушите мясо, нарежьте его довольно крупными кусочками.

2. Этап

2. Выложите в хорошо разогретое масло и обжарьте на сильном огне до румяной корочки со всех сторон.

3. Этап

3. Тем временем очистите и нарежьте полукольцами лук.

4. Этап

4. Как только мясо обжарилось, добавляйте лук. Продолжайте жарить, пока он не станет красивого коричневого цвета.

5. Этап

5. Морковь очистите и нарежьте тонкими брусочками.

6. Этап

6. Добавьте к мясу с луком и продолжайте жарить.

7. Этап

7. В процессе аккуратно перемешивайте, чтобы овощи равномерно прожарились.

8. Этап

8. Влейте горячую воду (она должна быть на палец выше мяса с овощами примерно). Добавьте немного соли и специй. В центр поставьте вымытую и обсушенную головку чеснока. На медленном огне оставьте томиться на 1 час.

9. Этап

9. Через час аккуратно достаньте чеснок и выложите промытый рис.

10. Этап

10. Верните чеснок на место, добавьте снова воду, соль и специи.

11. Этап

11. Следите, чтобы вода выкипала не быстро, при необходимости можно еще вливать аккуратно.

12. Этап

12. Как только рис впитал воду, накройте его тарелкой, затем крышкой и оставьте томиться на самом минимальном огне 20 минут. После можно аккуратно перемешать и подавать к столу.