Name: Простой салат из баклажанов
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: Баклажан - 1 штука; Луковица - 1 штука; Помидоры - 3 штуки; Чеснок - 5 зубчиков; Масло оливковое - 1/3 стакана; Соль - 1/2 чайных ложки; Перец черный - 1/4 чайных ложки; Батон - 1 штука; Уксус - 3 ст. ложки; Горчица крупнозернистая - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Простой салат из баклажанов

1. Баклажан - 1 штука

2. Луковица - 1 штука

3. Помидоры - 3 штуки

4. Чеснок - 5 зубчиков

5. Масло оливковое - 1/3 стакана

6. Соль - 1/2 чайных ложки

7. Перец черный - 1/4 чайных ложки

8. Батон - 1 штука

9. Уксус - 3 ст. ложки

10. Горчица крупнозернистая - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Простой салат из баклажанов

1. Этап

1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Почистите лук и чеснок, промойте баклажан и помидоры.

2. Этап

2. Нарежьте баклажан кубиками по 2-2,5 см, выложите в миску, добавьте немного оливкого масла (2-3 ст. ложки), соли, перца, перемешайте руками, а затем выложите на застеленный пергаментом противень.

1. Этап. Простой салат из баклажанов: 2. Нарежьте баклажан кубиками по 2-2,5 см, выложите в миску, добавьте немного оливкого масла (2-3 ст. ложки), соли, перца, перемешайте руками, а затем выложите на застеленный пергаментом противень.

3. Этап

3. То же самое проделайте с помидорами и луком - порежьте кубиками и дольками, по размеру схожими с баклажаном, выложите в миску, туда же отправьте очищенные зубчики чеснока (не режьте их), сбрызните маслом, посыпьте солью и перцем и перемешайте. Выложите на другой противень, застеленный пергаментом.

1. Этап. Простой салат из баклажанов: 3. То же самое проделайте с помидорами и луком - порежьте кубиками и дольками, по размеру схожими с баклажаном, выложите в миску, туда же отправьте очищенные зубчики чеснока (не режьте их), сбрызните маслом, посыпьте солью и перцем и перемешайте. Выложите на другой противень, застеленный пергаментом.

4. Этап

4. Баклажаны запекаются дольше, чем помидоры, поэтому мы используем два противня. Отправьте баклажаны в разогретую духовку на 15 минут, затем выберите, перемешайте и поставьте обратно.

1. Этап. Простой салат из баклажанов: 4. Баклажаны запекаются дольше, чем помидоры, поэтому мы используем два противня. Отправьте баклажаны в разогретую духовку на 15 минут, затем выберите, перемешайте и поставьте обратно.

5. Этап

5. Туда же отправляйте и второй противень с помидорами и луком. Запекайте их вместе еще 15-20 минут.

6. Этап

6. Пока овощи запекаются, возьмите батон. Можно испоьзовать и другой белый хлеб.

7. Этап

7. Нарежьте батон крупными кубиками.

8. Этап

8. Кубики можно выложить на третий противень и отправить в духовку, чтоб они стали хрустящими. Но у меня столько противней нет, поэтому я обжариваю батон в сковороде. Температура должны быть выше средней,добавьте немного масла.

1. Этап. Простой салат из баклажанов: 8. Кубики можно выложить на третий противень и отправить в духовку, чтоб они стали хрустящими. Но у меня столько противней нет, поэтому я обжариваю батон в сковороде. Температура должны быть выше средней,добавьте немного масла.

9. Этап

9. Готовим соус для салата: смешиваем оливковое масло, горчицу и уксус, можете использовать бальзамический. Пробуйте. Если хотите, можно добавить мед, а вместо уксуса - лимонный сок. Перемешайте.

1. Этап. Простой салат из баклажанов: 9. Готовим соус для салата: смешиваем оливковое масло, горчицу и уксус, можете использовать бальзамический. Пробуйте. Если хотите, можно добавить мед, а вместо уксуса - лимонный сок. Перемешайте.

10. Этап

10. Готовые баклажаны будут выглядеть, как на картинке.

11. Этап

11. Помидоры с луком и чесноком пустят сок.

12. Этап

12. Чеснок можно разрезать напополам. Его мы также отправим в салат.

13. Этап

13. Перемешиваем все в миске и заправляем соусом, еще раз перемешиваем. Простой салат из баклажанов можно подавать как теплым, так и холодным. Пряитного аппетита!