Пирог со шпинатом и брынзой

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В миску для замешивания теста влейте воду, добавьте соль, уксус, яйцо, смешайте.

3. Этап

Всыпьте муку, замесите тесто. Вымешивайте руками минут 7-10 или 3-4 минуты миксером. При необходимости можно добавить немного муки.

4. Этап

Разделите тесто на 2 части. Одну часть теста раскатайте в пласт, смажьте маргарином (или маслом).

5. Этап

Выложите второй слой теста, снова смажьте маргарином (или маслом).

6. Этап

Сверните тесто в рулет.

7. Этап

Рулет из теста сверните "улиткой".

8. Этап

Снова раскатайте тесто в пласт.

9. Этап

Сложите пласт теста пополам и сделайте еще одно поперечное сложение.

10. Этап

Для приготовления начинки обдайте шпинат кипятком.

11. Этап

Разогрейте сковороду, добавьте оливковое и сливочное масло. Слегка обжарьте на масле мелко нарезанный лук и чеснок.

12. Этап

Выложите в сковороду шпинат, который предварительно следует откинуть на сито и дать стечь воде. Слегка обжарьте со шпинатом.

13. Этап

Подготовьте форму для выпекания, смажьте ее сливочным маслом, слегка присыпьте мукой.

14. Этап

Разделите тесто на 2 неравные части.

15. Этап

Добавьте в шпинат яйцо, поперчите, добавьте щепотку мускатного ореха. Солить не нужно, так как в брынзе достаточно соли.

16. Этап

Раскатайте больший по размеру кусок теста в пласт, перенесите его в форму для выпечки, выложите начинку со шпинатом.

17. Этап

Добавьте сверху брынзу нарезанную кубиком, сверху присыпьте зеленью петрушки, кинзы.

18. Этап

Накройте вторым пластом теста, защипните края, наколите верх пирога вилкой. Выпекайте пирог 30-40 минут при температуре 200 градусов.

19. Этап

Перед подачей смажьте пирог сливочным маслом. Подавайте горячим. Впрочем, этот пирог и в холодном виде тоже очень вкусный.

20. Этап

В процессе готовки брынза слегка расплавилась, соединились все вкусы, очень вкусно!