Name: Ризотто с кабачками и курицей
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Морковь - 50 грамм; Кабачок - 150 грамм; Чеснок - 1 зубчик; Сыр - 50 грамм; Масло сливочное - 30 грамм; Рис - 180 грамм; Куриное филе - 250 грамм; Шафран - по вкусу; Бульон - 500 мл; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 50 грамм; Белое вино - 80 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ризотто с кабачками и курицей

1. Морковь - 50 грамм

2. Кабачок - 150 грамм

3. Чеснок - 1 зубчик

4. Сыр - 50 грамм

5. Масло сливочное - 30 грамм

6. Рис - 180 грамм

7. Куриное филе - 250 грамм

8. Шафран - по вкусу

9. Бульон - 500 мл

10. Соль - по вкусу

11. Масло растительное - 2 ст. ложки

12. Лук репчатый - 50 грамм

13. Белое вино - 80 мл

Как вкусно приготовить - Ризотто с кабачками и курицей

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем.

2. Этап

Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи в растительном масле до мягкости.

3. Этап

Добавьте нарезанное небольшими кусочками куриное филе, у меня грудка.

4. Этап

Обжарьте мясо с овощами, пока оно не побелеет.

5. Этап

Затем добавьте нарезанный небольшими брусочками кабачок. Если шкурка мягкая, то её можно оставить.

6. Этап

Готовьте куриное филе с овощами около 3-4 минут.

7. Этап

Далее добавьте в сковороду рис и влейте вино. Дайте ему немного выпариться.

8. Этап

Затем начните понемногу подливать бульон или воду. Готовьте ризотто, практически постоянно помешивая. Как только жидкость впитается, подлейте бульон снова и так до тех пор, пока рис не приготовится. Идеально считается, когда рис немного «аль денте», но наша семья такой не очень любит, поэтому я готовлю около 15 минут.

1. Этап. Ризотто с кабачками и курицей: Затем начните понемногу подливать бульон или воду. Готовьте ризотто, практически постоянно помешивая. Как только жидкость впитается, подлейте бульон снова и так до тех пор, пока рис не приготовится. Идеально считается, когда рис немного «аль денте», но наша семья такой не очень любит, поэтому я готовлю около 15 минут.

9. Этап

Когда рис достигнет желаемой степени готовности, добавьте давленый зубчик чеснока и кусочек сливочного масла. Перемешайте и подержите на умеренном огне около минуты. На этом этапе блюдо можно посолить. По желанию добавьте молотый перец и если есть, щепотку шафрана.